烤羊排的家常做法 做法集萃6篇

做法1：微波蒜香烤羊排

菜谱食材
鸡蛋 适量 大蒜 适量 盐 少许 高汤 适量 生抽 适量 老抽 适量 面包糠 适量 花生米 适量 香葱 适量 芝麻 适量 咖喱 适量 小羊排 适量
做法步骤

  1. 小羊排斩小块焯水，洗干净。

  2. 大蒜剥皮拍碎切蓉，分成两份。

  3. 把排骨和一份蒜蓉放到大碗里加蛋黄生抽、咖喱、盐拌匀腌一会备用。

  4. 另一份蒜蓉用少量油煎熟。

  5. 把腌好的排骨逐一沾一层薄薄的面包糠。

  6. 将排骨均匀的铺在微波炉自带的烤盘上，微波5分钟后，改烧烤档翻次面12分钟。

  7. 将花生米碾碎，加煎熟的蒜蓉、少量熟芝麻、香葱末，用少许鸡汤冲成调料，排骨装盘趁热撒上熟芝麻

做法2：烤羊排

菜谱食材
生抽 适量 芝麻 适量 羊排 500g
做法步骤

  1. 把羊排洗净，沥水！然后加调料拌匀！

  2. 腌制一小时左右

  3. 开烤！

  4. 中途记得翻面烤！

  5. 快好喽

做法3：迷迭香烤羊排

菜谱食材
胡萝卜 一根 盐 适量 洋葱 一颗 黑胡椒 适量 羊排 俩块 小土豆 适量 迷迭香干 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净，抹上盐，黑胡椒，迷迭香干，按摩片刻，我有挤几滴柠檬汁，这样肉质更嫩，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

  2. 羊排从冰箱拿出，在室温下放置片刻，下油锅煎至俩面变色，之后在烤盘铺上锡纸，铺上洋葱，并放上胡萝卜，小土豆，均匀撒上橄榄油，230度，30分钟

  3. 从烤箱拿出后放置片刻收汁，酱汁看个人口味调制，也可以不放，好了，摆盘，开吃

做法4：埃及香烤羊排

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 孜然 适量 月桂叶 适量 羊排 适量 豆蔻 适量 罗勒 适量 牛至叶 适量
做法步骤

  1. 羊排取片，用刀背敲击肉质，打散纤维

  2. 葱、姜、月桂叶、牛至叶等香料切碎，少量热水水浸泡，变温后放入羊排腌制2个小时

  3. 烤盘刷一层油，撒切碎的罗勒，放上羊排，180度烤制25分钟

  4. 25分钟后取出羊排，撒盐、黑胡椒和孜然，再回炉烤5分钟，即可取出装盘

做法5：超级好吃的孜然烤羊排

菜谱食材
姜 几片 料酒 一勺 花椒 一小把 葱 半根 盐 适量 生抽 一小勺 白糖 适量 辣椒面 适量 老抽 半勺 孜然 适量 圆葱 半个 羊肋排 一块
做法步骤

  1. 羊排洗净（我是买的时候就让商家用机器给一切为二），加葱姜、料酒、盐、花椒（去腥）焯水

  2. 撇去浮末，中小火煮五十分钟到一小时左右捞出（用筷子很容易能插进去就好，但也不能煮的太过）

  3. 放葱姜、圆葱、料酒、生抽、老抽、白糖，腌至少两个小时，忘记拍照了

  4. 烤箱预热，上火230℃，下火220℃，羊排放锡纸里包好，烤半个小时左右将锡纸打开撒孜然辣椒面，继续烤十分钟左右就可以啦

  5. 我喜欢吃的时候旁边再放一碟孜然辣椒面，吃一口蘸一口，那滋味～ 回味无穷✌

做法6：烤羊排

菜谱食材
盐 少许 玉米淀粉 2勺 辣椒粉 适量 洋葱 小半个 耗油 2勺 孜然粉 适量 羊排 1斤
做法步骤

  1. 羊排泡除血水，沥干水分

  2. 淀粉，耗油，盐（按自己口味放），用少许清水搅拌均匀

  3. 把料汁均匀的涂抹在羊排上，用牙签扎出小孔

  4. 洋葱切小块，放在羊排上

  5. 保鲜膜或者保鲜袋密封好，放入冰箱腌制2个小时

  6. 用锡纸把羊排包住

  7. 包成这样就好，不用包的太严实，可以让水分蒸发出去，200°，上下火烤50分钟

  8. 自然辣椒粉备用

  9. 烤好的羊排，把上面的锡纸拿掉，再放入烤箱烤15分钟

  10. 把提前备好的孜然，辣椒面撒在羊排上，再烤5分钟左右

  11. 拿出来，开吃

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