糖醋里脊的做法和步骤精选做法4篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材

鸡蛋清 1个料酒 1勺醋 2勺盐一点点水淀粉 2大勺白糖 3勺番茄酱 3.5勺

做法步骤

1：里脊切长条，切成手指粗细，放一点点盐，料酒腌制40分钟。
2:调碗汁.碗中放入2勺醋、1勺料酒、2大勺水淀粉、半小勺清水、放一点点盐搅匀备用（盐放1捏就好、毕竟是糖醋口）
3:面糊.碗里放入面粉和玉米淀粉1:1的比例、加入1个蛋清、适量清水搅匀。
4:锅中放入适量油、油温六成热时、用筷子将里脊裹上面糊、下油锅炸至金黄、捞出备用。
5:另起油锅放少许油、中小火煸炒番茄酱、然后放入3勺白糖、倒入碗汁。
6:最后放入炸好的里脊、翻炒均匀即可。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材

料酒适量鸡蛋一个香油适量盐适量淀粉适量白醋适量白糖适量番茄酱适量面粉适量鸡脯肉一大块

做法步骤

鸡脯肉切长条放入碗里，倒入香油、面粉、料酒、鸡蛋腌制20分钟，准备另一小碗，放入白糖、白醋、淀粉、盐、半碗水。
锅内倒油，小火，用筷子夹肉条放入热油里炸至金黄，锅内余点油倒入番茄酱炒至化开出油，再倒入炸好的肉条和调好的料汁汁会，装盘，撒芝麻开吃。

做法3：开胃糖醋里脊肉

菜谱食材

料酒少许醋一汤匙糖一汤匙葱半根盐少许面粉一勺鸡粉少许茄汁 2汤匙

做法步骤

将肉切成长条，加料酒，盐，鸡粉腌制半个小时入味
腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀，让每块肉裹满粉
油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干
用吸油纸吸出多余的油
糖，茄汁、醋、生粉打成欠汁
大火煮粘稠关火
倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK

做法4：糖醋里脊

菜谱食材

糖 1勺鸡蛋 1个盐少许白醋少许生抽 2勺玉米淀粉少许猪里脊肉 300克番茄酱 5勺耗油 1勺

做法步骤

里脊肉洗净切成条状，加生抽耗油盐腌制十五分钟，再加入少许淀粉和一个鸡蛋拌匀。
起锅烧油至五成热，一条一条放入油里。
炸至表面金黄酥脆，捞出。
再次复炸十几秒，捞出备用。
将调好的酱汁（番茄酱，白糖，白醋混合加入少许水淀粉混合均匀）掉入锅里熬制粘稠状，放入里脊条，翻拌至每个里脊条都裹上粘稠的酱汁。
装盘，撒上白芝麻即可。

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