糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
1勺
醋
2勺
盐
一点点
水淀粉
2大勺
白糖
3勺
番茄酱
3.5勺

糖醋里脊做法步骤

1
1：里脊切长条，切成手指粗细，放一点点盐，料酒腌制40分钟。
2
2:调碗汁.碗中放入2勺醋、1勺料酒、2大勺水淀粉、半小勺清水、放一点点盐搅匀备用（盐放1捏就好、毕竟是糖醋口）
3
3:面糊.碗里放入面粉和玉米淀粉1:1的比例、加入1个蛋清、适量清水搅匀。
4
4:锅中放入适量油、油温六成热时、用筷子将里脊裹上面糊、下油锅炸至金黄、捞出备用。
5
5:另起油锅放少许油、中小火煸炒番茄酱、然后放入3勺白糖、倒入碗汁。
6
6:最后放入炸好的里脊、翻炒均匀即可。

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