麻辣香锅的做法

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 盐 适量 西兰花 适量 豆皮 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 干红椒 适量 莴笋 适量 油麦菜 适量 火锅底料 适量 平菇 适量 梭子蟹 2只 魔芋丝 适量 藕片 适量 炖肉料 适量
做法步骤

  1. 把食材准备好，该焯水的都焯水

  2. 螃蟹去肺胃肠，斩大块，裹淀粉下油锅煎至定型待用

  3. 锅中放油，下炖肉料小火熬出香味儿，倒出料渣，料油放干红椒炸至变色捞出待用

  4. 五花肉下锅，小火煸至焦黄略干，捞出备用。下火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，下大蒜煸香，葱姜依次放进去，煸焯之后放不易熟的食材翻炒，依次把食材都下锅，大火煸炒，把之前炸的干辣椒和花椒粒放进去一起煸炒，最后出锅放盐调味

  5. 香锅出炉，大家喜欢什么食材就放什么，炒出来都是麻辣鲜香的，配上米饭很不错，动手自己做香锅吧

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 适量 白糖 适量 豆皮 适量 金针菇 适量 辣椒 适量 五花肉 100g 藕 适量 鲜虾 适量 豆芽 适量 鱿鱼 适量 蟹棒 适量 葵花油 适量 香菇猪肉丸 适量
做法步骤

  1. 食材洗净，切好。

  2. 锅中倒油，加入葱花，辣椒，蒜片，八角，花椒爆香。

  3. 加入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油。

  4. 加入五花肉片炒香。煸出油，然后把不易熟的食材先放入翻炒，再放入好熟的食材翻炒。

  5. 最后加入糖，盐，生抽，鸡精调味，炒匀。最后撒上香菜即可。

做法3：蒜香麻辣香锅虾

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 盐 适量 食用油 适量 麻椒 适量 虾 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 虾洗干净备用

  2. 蒜、米椒切碎

  3. 平底锅放油加热

  4. 将虾一次放入平底锅

  5. 一面煎好后换另一面

  6. 加入切好的蒜、米椒、盐、麻椒、酱油等调味品，继续煎煮

  7. 待汁收的差不多即可出锅

  8. 开吃吧，蒜香、虾香四溢

做法4：家常麻辣香锅

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡翅 4只 鸭血 1盒 牛肉 200g 青菜 若干 藕 一截 海带 100g 豆制品 若干 大红袍火锅底料 1条 各种蘑菇 若干 火锅丸 随意 麻辣香锅料 1袋
做法步骤

  1. 先来一张全家福，因为家里的牛肉忘记解冻了，所以用火锅卷代替也蛮不错

  2. 先把鸡翅用盐、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、老抽、胡椒粉腌10分钟，然后热油下锅，煎熟，随后把荤菜炒熟备用

  3. 蔬菜按照爱熟的先后顺序用水焯去多余水分，最好攥一下（小心烫手），最后焯鸭血

  4. 凉油将麻辣香锅料和火锅底料（一小条就好）下锅炒香，爱吃辣的朋友可以在加点干辣椒

  5. 肉类下锅，然后豆制品也下锅，翻炒直至变色均匀

  6. 蔬菜下锅，翻炒均匀，微微出汤后依据个人口味加入少许盐、鸡精

  7. 准备出锅！

做法5：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
土豆 3个 白萝卜 半条 海带 1块钱 火锅底料 四分之一块 娃娃菜 5片 后萝卜 1个
做法步骤

  1. 第一次煮的 我喜欢吃的素菜

  2. 我先煮了几分钟白萝卜

  3. 然后丢了土豆萝卜那些 你们自己看着办 怕懒的就全部丢下去。但是我建议还是一锅锅来

  4. 煮几分钟

  5. 准备好火锅底料 我这个是重庆的微辣的 没有的可以随便买一个

  6. 把配菜捞出来放旁边

  7. 然后我煮了娃娃菜

  8. 还有黄瓜 菌菇 你喜欢的都丢下去

  9. 我喜欢的菜都分煮了捞起来

  10. 切蒜米两个。还有大葱

  11. 热油把火锅底料丢下去 注意会炸 小心点 然后再把配菜丢进去翻炒

  12. 准备熟了把香菜葱切下去

  13. 出锅撒芝麻

  14. 超好吃

  15. 第二次我又做 自己吃一盆

  16. 哈哈 没有芝麻就没有这么香而已

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