虾饼的简单做法 做法集萃3篇

做法1：董小姐虾饼

菜谱食材
料酒 少量 鸡蛋 1个 葱末 适量 油 适量 食盐 适量 藕 100g 肉糜 250g 白胡椒末 少量 虾肉糜 250g
做法步骤

  1. 藕剁成碎末。

  2. 肉糜、虾肉糜、藕末、葱末、白胡椒末，加鸡蛋后一个方向搅拌混合，期间加入少量料酒去腥，根据个人口味再加点盐。

  3. 油加热30-60秒后转小火，将肉糜握成圆团，再压制成饼状（纯手工制作！）放入油锅。

  4. 等待3-5分钟后逐个翻面；随后两面翻转，直至表面金黄。

做法2：月亮虾饼

菜谱食材
盐 适量 白胡椒粉 适量 蛋 一个 虾 250g 鱿鱼 一只 润薄饼皮 两张
做法步骤

  1. 鱿鱼切块备用。 将鱿鱼的薄膜擦掉可以去腥味。

  2. 将鱿鱼放入料理机中打成泥。

  3. 把虾子剥壳，刀把虾子拍扁。用刀把虾剁成泥，可保证虾肉的弹性。

  4. 将一颗鸡蛋，加入适量盐和白胡椒 倒入虾泥和鱿鱼泥中拌匀。

  5. 将润饼皮粗糙面向内，放上虾泥。用另外一片润饼皮盖住虾泥，把虾泥由内往外压均匀成平面。用刀在虾饼上均匀的戳出气孔，炸的时候更容易均匀受热。

  6. 将虾饼放入油锅炸。虾饼入锅时油温不宜过高，炸至金黄之后开大火，把油逼出来。

  7. 切块摆盘，倒入泰式辣酱或千岛酱沾着吃美滋滋的

  8. 用剩的虾泥还可以做虾滑吃

做法3：萝卜丝虾饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 2g 面粉 80g 虾皮 10g 黑胡椒粉 2转 小鲜侣调味汁 10g 青萝卜丝 300g 虾肉丁 120g
做法步骤

  1. 食材 青萝卜丝300克 | 面粉80克 | 虾肉丁120克 虾皮10克 | 鸡蛋1个 调味品 盐2克 | 小鲜侣调味汁10克 | 黑胡椒粉2转 锅具 鹅妈妈晶钻锅

  2. 鹅妈妈晶钻锅烧开水放入300克青萝卜丝焯水煮1分钟后捞出过一遍凉开水（青萝卜热量低纤维素高，有助于减肥，是很好的养生营养食材）；

  3. 攥干多余水分后装入碗中，放入120克虾肉丁、10克虾皮、1个鸡蛋、80克面粉；

  4. 挤入10克小鲜侣调味汁、少许黑胡椒、2克食盐（适量由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

  5. 搅拌至没有干粉的状态；

  6. 鹅妈妈晶钻平底锅充分预热，刷上一层植物油，夹取适量整成小饼状（也可以带上手套按揉成饼状再放入锅中）；

  7. 煎至底部凝固定型后翻面继续煎至熟透；

  8. 春天不知道给挑食娃儿做什么，今天这道萝卜丝虾饼赶紧试一试，简单快手营养丰富，孩子还超爱吃呀；

  9. 常吃萝卜对身体很有益处，像我这样做营养更全面，爽脆的萝卜丝和鲜美的虾肉，一口接一口，娃儿吃不够！

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