麻辣香锅配菜做法 做法4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 大蒜 适量 盐 适量 香菜 适量 金针菇 适量 大葱 适量 藕 适量 甜椒 适量 鸡翅中 适量 火锅底料 适量 尖红辣椒 适量
做法步骤

  1. 把鸡翅中洗净，在两面都割两道，放料酒和盐腌一会

  2. 其他蔬菜洗干净切好备用

  3. 锅里放水将切好的蔬菜过水煮熟，后盛出放凉水。

  4. 锅里放油，将腌好的鸡翅中煎至两面金黄后盛出备用

  5. 再在锅里加油，放入辣椒、葱段、蒜炒香，再放火锅底料吵出油

  6. 最后依次将慢熟的菜先放，最后放熟的快的菜，炒至所有菜上伴有底料，盛盘

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
西兰花 适量 食用油 适量 金针菇 适量 洋葱 半个 藕 粗细适中的一节 鱼丸 适量 鱼肉肠 适量 虾丸 适量 亲亲肠 适量 虾饺 适量 麻辣香锅料 一小袋
做法步骤

  1. 先把土豆、莲藕切片，金针菇去根洗干净，洋葱切丝备用。

  2. 把西兰花摘成小块

  3. 把这些材料依次放入锅中煮熟，备好。

  4. 把姜切碎倒入油锅，接着倒入一小袋麻辣香锅料，炒大约一分钟，炒出香味后到入洋葱翻炒，随后倒入刚才煮好的食材，连续均匀翻炒入味，放适量盐，出锅～～（放麻辣香锅料之前放入蒜味道会更好，家里没有蒜了就没有放）

  5. 开吃～～

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
豆皮 适量 火腿 适量 腐竹 适量 杏鲍菇 适量 土豆片 根据用餐人数酌情增减
做法步骤

  1. 把想吃的菜，该洗的洗，该切的切！

  2. 烧开水，把洗好的菜切好的菜焯一下！注意火候，我是一股脑都倒锅里了，焯的不太好，有的过了，有的轻了！

  3. 锅里倒油加热，加蒜片、洋葱（我自己琢磨的，呵呵）翻炒！加半袋麻辣香锅底料翻炒！

  4. 把焯好的菜倒锅里，翻炒一下，加调料调味，出锅前加白熟芝麻，出锅后加香菜！就OK了！

做法4：豪华麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 大料 1个 酱油 2茶勺 醋 1茶勺 香叶 4片 桂皮 1根 啤酒 半罐 鸡翅 9只 木耳 15朵 红糖 适量 豆皮 半张 金针菇 一把 洋葱 半个 葱姜蒜 适量 黑胡椒粉 1小勺 苦瓜 半根 白菜 4片 南瓜 一块 小米辣 2根 白酒 2茶勺 鲜虾 15只 蒜苔 10根 粉皮 一袋 花蛤 适量 牛肉丸 12只 香果 1个 海木耳 15朵 麻辣香锅底料 1份
做法步骤

  1. 鸡翅冲净吸干水分打花刀 加酱油+香醋+白酒+黑胡椒+红糖拌匀 腌30分钟

  2. 牛肉丸解冻冲净 鲜虾去虾线剪胡须 南瓜去皮切块

  3. 花蛤泡10分钟盐水后 清洗4-5遍冲净沥水

  4. 土豆胡萝卜去皮切片 苦瓜洗净去瓤切片

  5. 洋葱切片 豆皮冷水泡发 蒜苔洗净切段

  6. 白菜洗净撕成小块

  7. 金针菇洗净 海木耳和木耳温水泡发 都热水焯水后沥干

  8. 粉皮焯水沥干

  9. 牛肉丸煮熟后一分两半

  10. 锅里放适量油 炒熟鲜虾 变色打卷即可 盛出备用

  11. 锅里油继续煎腌好的鸡翅 双面煎至金黄

  12. 倒入小半罐啤酒撒适量红糖拌匀 盖盖儿焖熟

  13. 汁水收干大概这个程度就好 盛出备用 这时候鸡翅酒香十足带点甜味（尝了下酱汁～美味～）

  14. 洗干净锅 放适量油爆香大料香果桂皮香叶后 再放葱姜蒜爆香

  15. 这次买的麻辣香锅底料

  16. 倒入一袋底料以及小米辣炒匀

  17. 先加入花蛤翻炒 加2茶勺白酒 再放胡萝卜土豆南瓜苦瓜炒匀 盖盖儿焖2-3分钟

  18. 再放蒜苔洋葱豆皮白菜炒匀 此时花蛤全部开口

  19. 最后放焯好的金针菇海木耳木耳粉皮牛肉丸 以及虾和鸡翅 充分翻炒均匀即可

  20. 出锅撒上点香菜碎和炒香的白芝麻～完美～味道好极啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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