豪华麻辣香锅

豪华麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
一个
胡萝卜
一根
大料
1个
酱油
2茶勺
醋
1茶勺
香叶
4片
桂皮
1根
啤酒
半罐
鸡翅
9只
木耳
15朵
红糖
适量
豆皮
半张
金针菇
一把
洋葱
半个
葱姜蒜
适量
黑胡椒粉
1小勺
苦瓜
半根
白菜
4片
南瓜
一块
小米辣
2根
白酒
2茶勺
鲜虾
15只
蒜苔
10根
粉皮
一袋
花蛤
适量
牛肉丸
12只
香果
1个
海木耳
15朵
麻辣香锅底料
1份

豪华麻辣香锅做法步骤

1
鸡翅冲净吸干水分打花刀 加酱油+香醋+白酒+黑胡椒+红糖拌匀 腌30分钟
2
牛肉丸解冻冲净 鲜虾去虾线剪胡须 南瓜去皮切块
3
花蛤泡10分钟盐水后 清洗4-5遍冲净沥水
4
土豆胡萝卜去皮切片 苦瓜洗净去瓤切片
5
洋葱切片 豆皮冷水泡发 蒜苔洗净切段
6
白菜洗净撕成小块
7
金针菇洗净 海木耳和木耳温水泡发 都热水焯水后沥干
8
粉皮焯水沥干
9
牛肉丸煮熟后一分两半
10
锅里放适量油 炒熟鲜虾 变色打卷即可 盛出备用
11
锅里油继续煎腌好的鸡翅 双面煎至金黄
12
倒入小半罐啤酒撒适量红糖拌匀 盖盖儿焖熟
13
汁水收干大概这个程度就好 盛出备用 这时候鸡翅酒香十足带点甜味（尝了下酱汁～美味～）
14
洗干净锅 放适量油爆香大料香果桂皮香叶后 再放葱姜蒜爆香
15
这次买的麻辣香锅底料
16
倒入一袋底料以及小米辣炒匀
17
先加入花蛤翻炒 加2茶勺白酒 再放胡萝卜土豆南瓜苦瓜炒匀 盖盖儿焖2-3分钟
18
再放蒜苔洋葱豆皮白菜炒匀 此时花蛤全部开口
19
最后放焯好的金针菇海木耳木耳粉皮牛肉丸 以及虾和鸡翅 充分翻炒均匀即可
20
出锅撒上点香菜碎和炒香的白芝麻～完美～味道好极啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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