家常烤鸡肉串详细做法 做法荟萃4篇

做法1：新疆烤鸡肉串

菜谱食材
鸡蛋 50克 盐 5克 玉米淀粉 10克 鸡胸肉 2块 孜然粉 适量 竹签 适量 鲜辣粉 适量
做法步骤

  1. 准备材料。将鸡胸肉洗净，切成小块，放入大碗中，备用。

  2. 在鸡肉中放入盐和鸡蛋抓捏均匀后，再加入玉米淀粉，抓捏均匀，腌制30分钟以上。

  3. 把腌好的鸡肉串在竹签上。

  4. 将串好的鸡肉串放入预热好250度的烤箱，中层，上下火，烤焙6分钟。

  5. 戴好隔热手套，将烤网取出，将鸡肉串翻面，撒上孜然粉，再放入烤箱继续烤6分钟。

  6. 烤好后，再撒上一些鲜辣粉或辣椒粉即可。

做法2：日式大葱烤鸡肉串

菜谱食材
酱油 1勺 盐 1勺 黑胡椒粉 少量 大葱 一根 芝麻 少量 蘑菇 一朵 鸡腿肉 1只 照烧酱 一勺 香草末 随意
做法步骤

  1. 鸡腿拆骨

  2. 用刀背拍拍松

  3. 大葱切节，蘑菇一分四

  4. 鸡肉切块

  5. 鸡肉加入盐、料酒、酱油、黑胡椒粉、少量糖、香菜末腌制10分钟

  6. 如图式样间隔开来串成串儿～

  7. 烤箱预热200摄氏度，铝箔包起串儿，放进烤箱加热5分钟

  8. 五分钟后打开翻面，再包起来继续烤5分钟

  9. 这次拿出烤箱，会发现肉下面出了很多汁水，肉已经熟了。把汁水倒掉。

  10. 两面都均匀刷上照烧酱。烤箱改成上火200度。铝箔不再盖上。直接继续烤3分钟。

  11. 翻面再烤5分钟。

  12. 撒上芝麻装盘！

做法3：烤鸡肉串

菜谱食材
料酒 适量 盐 1/2盐勺 青椒 半只 生抽 适量 蜂蜜 适量 生姜 适量 色拉油 适量 耗油 适量 鸡胸肉 一块 孜然粉 1汤匙 甜红椒 半只
做法步骤

  1. 准备一块大小适中的鸡胸肉。

  2. 切成块，加入生抽，盐，蜂蜜，料酒，耗油，色拉油。抓腌均匀，放冰箱腌制一小时，时间越长越入味。

  3. 腌好后，青红椒切块和鸡肉一起串在牙签上。撒一层孜然。

  4. 烤盘铺好锡纸，刷一层色拉油，把鸡肉串放上去。烤箱180°烤10分钟，10分钟后拿出来翻面撒一次孜然粉。再烤10分钟。

  5. 烤完开吃。

做法4：新疆烤鸡肉串

菜谱食材
鸡蛋 50克 盐 5克 玉米淀粉 10克 鸡胸肉 2块 孜然粉 适量 竹签 适量 鲜辣粉 适量
做法步骤

  1. 准备材料。将鸡胸肉洗净，切成小块，放入大碗中，备用。

  2. 在鸡肉中放入盐和鸡蛋抓捏均匀后，再加入玉米淀粉，抓捏均匀，腌制30分钟以上。

  3. 把腌好的鸡肉串在竹签上。

  4. 将串好的鸡肉串放入预热好250度的烤箱，中层，上下火，烤焙6分钟。

  5. 戴好隔热手套，将烤网取出，将鸡肉串翻面，撒上孜然粉，再放入烤箱继续烤6分钟。

  6. 烤好后，再撒上一些鲜辣粉或辣椒粉即可。

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