馒头简单快速做法

做法1：馒头

菜谱食材
盐 3g 白糖 2勺 面粉 200g 水 100ml 酵母 1g 奶粉 30g
做法步骤

  1. 揉面

  2. 冷水下锅蒸

  3. 出锅

做法2：鸡蛋西红柿炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 半勺 西红柿 1个 蒜瓣 2个 水 少许 小葱 1颗 馒头 2个 炒菜料 少许
做法步骤

  1. 锅中热油！

  2. 磕入鸡蛋，炒至定型！

  3. 放入葱花，蒜瓣，爆香！

  4. 放入食用盐，依照个人口味！

  5. 放入炒菜料少许！

  6. 锅中加入少许热水！

  7. 收汁后倒入切好的馍块！

  8. 炒至馍块微干，入盘即可！

做法3：纯味馒头

菜谱食材
纯牛奶 200g 酵母粉 2.5g 小麦粉 300g
做法步骤

  1. 准备好材料，酵母用温水稀释

  2. 倒一起，混成团

  3. 用保鲜膜封住

  4. 发酵两小时之后，倍大

  5. 蜜蜂窝代表着，发酵完毕

  6. 再次揉成团，揉成条

  7. 揉到切开没孔，就表示差不多了

  8. 切好，静置10～15分钟

  9. 盘里刷点油，放馒头，可以稍微放宽点，因为它等下还会膨大，我第一次做不怎么懂，放的就有点密了，下次做的话，距离放宽点

  10. 放锅里之后，小火5分钟，然后再大火15分钟，一般这个时间差不多，如果不敢保证好了没有，就打开锅盖，用手指按一下会不会回弹，会回弹就代表好了，不会的话继续蒸，关火之后，等待三分钟，揭盖

  11. 跟外面卖的一样一样哒

  12. 来张成品图

做法4：玉米小香馒头

菜谱食材
清水 95克 细砂糖 30克 酵母 3克 普通面粉 120克 玉米面粉 80克 绿色食用色粉 少许
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 糖，玉米面粉，普通面粉放在一起，拌匀

  3. 酵母放入水中融化后倒入面粉中

  4. 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发2小时(冬天适量延长醒发时间)

  5. 醒发至原来的1.5~2倍大，指头戳洞不回缩即可

  6. 放在面团揉搓排出气泡，可撒适量玉米面或者面粉防粘

  7. 切出一小块备用，其余的均分成自己喜欢的大小，我分了6个

  8. 取适量绿色食用色粉和那一小块面团揉搓均匀，均分成12个

  9. 做成叶子的形状

  10. 把黄色面团揉圆，搓成一头圆一头尖，用刀切上横竖纹如图，把两片叶子分别贴在两边，做成玉米的样子。依次做好

  11. 锅中倒冷水，把做好的玉米馒头放入蒸屉中，开大火。水开后再蒸25~30分钟.关火闷3~4分钟

  12. 出锅~香甜玉米馒头

  13. 成品图

  14. 成品图

做法5：玫瑰紫薯馒头

菜谱食材
白糖 10g 自发面粉 500g 紫薯 500g
做法步骤

  1. 把紫薯对半切开当入蒸锅，这样比较容易熟

  2. 把蒸熟的紫薯用勺子从皮里挖出来，越碎越好

  3. 打碎的紫薯凉了之后，和面粉倒在一起，加水，一边和面一边加，每次少量噢～

  4. 把和好的面团放入盆中，盖上潮湿的布，再把盆放入40度的热水中，这样保证面发的比较快，节省时间

  5. 把发好的面团分成一个个小的面团，五个大的，一个小的，五个大的杆成饺子皮一样的面皮，小的用手揉成长条。杆好后五个按顺序摆在一起，用筷子在中间压条线，再把小条放进中间开始卷

  6. 卷好后从中间用刀切两半，用手整理下花瓣，就更美啦

  7. 冷水入锅，大火蒸15分钟，熄灭火后不要开盖，再闷3分钟

  8. 可以根据自己的喜欢，做不同颜色的小馒头，看着就好有食欲呀。。。

  9. 玉米面做的噢，因为杂粮蒸出来容易干，建议用南瓜加面粉噢，也能蒸出漂亮的黄色

  10. 是不是很美呀

做法6：甘笋金枕馒头

菜谱食材
白砂糖 100克 猪油 适量克 泡打粉 10克克 低筋面粉 500克 酵母 5克 胡萝卜汁 250克 胡萝卜渣 适量 银雪酱 适量
做法步骤

  1. 以做普通包，方式揉面团。～面粉以泡打粉混合均匀，白砂糖和酵母混合加入胡萝卜汁揉面丨。

  2. 揉至光滑，加入猪油再揉光滑即可。

  3. 银雪酱加适量胡萝卜渣搓匀，待用。

  4. 封住面团醒发5分钟。目的松筋方便好撠皮

  5. 以做花卷，方式撠大皮。放入适量胡萝卜渣批薄卷起，边边抺少水，以沾住。方便沾住不松

  6. 以砍馒头放式砍即可。

  7. 待发酵2～3小时。看天气控制发酵时间

  8. 家庭大火蒸8分钟即可完成

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