青椒肉丝的家常做法正宗 推荐做法6篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 淀粉 适量 姜丝 适量
做法步骤

  1. 用料：青椒切丝，姜切丝，肉丝先用生抽淀粉腌制一会

  2. 锅烧热，不加油将青椒丝煸一下，然后盛起来

  3. 放油，炒肉丝，炒散肉丝后放刚刚煸好的青椒丝，放点点老抽这样颜色好看些

  4. 完工

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
干辣椒 20g 大蒜 10g 青椒 300g 生姜 5g 五花肉 500g 香料 15g
做法步骤

  1. 先把肉切成丝，用清水漂一漂；

  2. 把洗好的辣椒切成丝状，同理干辣椒切成圆筒状，生姜切成细丝末；

做法3：青椒肉丝面

菜谱食材
青椒 适量 瘦肉 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 准备好配菜的料，像平时炒菜一样炒好，(味道可稍放重一点)备用。

  2. 一个锅清水烧开烫面，一个锅煮汤调味。汤，如果有骨头汤之类的高汤最好，可以增加面的鲜味。烫面，直接煮熟。

  3. 将调好味的汤盛到碗里，将烫好的面沥水捞到汤碗里，把炒好的配料青椒肉丝铺到面上，一碗香喷喷的青椒肉丝面就做好了。开吃。

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 4个 葱姜蒜 20g 肉丝 500g
做法步骤

  1. 肉切成丝，然后用酱油盐腌制一下。

  2. 腌制的同时把青椒洗干净，切丝。不能吃辣的可以把辣椒多洗几遍。

  3. 把锅烧热，倒油，辣椒放锅里炝一下装盘。

  4. 把肉到在锅里大火炒，需要上色的可以稍微倒点酱油。担心肉不熟的也可以少放点水烧一开，然后收汁。

  5. 最后放入辣椒，大火烹炒一下就可以装盘。

做法5：青椒肉丝面

菜谱食材
青椒 适量 瘦肉 适量 手擀面 适量
做法步骤

  1. 切肉丝，切青椒丝

  2. 下锅炒肉丝，后放青椒，炒好后放旁边

  3. 下面，面下好后捞出来，把炒好的青椒肉丝盖在面上

做法6：青椒肉丝

菜谱食材
姜 1片 料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 半勺（小勺） 青椒 2-3个 鲜肉丝 100克
做法步骤

  1. 肉切丝，可以放入少量葱丝

  2. 青椒切丝

  3. 锅烧人放入姜丝和放辣椒爆香

  4. 依次放入肉丝，烹入少量料酒，肉炒变色成型，倒入青椒丝

  5. 倒入蚝油，加少量水翻炒

  6. 翻炒烧制约5分钟，放入少量盐翻炒均匀出锅

  7. 装盘

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