臭豆腐具体做法快手做法3篇

做法1：金针臭豆腐

菜谱食材

糖半汤勺生抽两至三汤匙金针菇半斤左右辣椒酱适量毛豆米三两左右臭豆腐八小块或者一大块都行

做法步骤

臭豆腐切厚片下油锅略炸至表面起小孔捞出。同时将毛豆米放入锅中煮，水开后捞出沥干，锅中水留用。
将洗净的金针菇用开水烫软。
锅中倒油将煮好的毛豆米倒入炒三四分钟。
倒入烫好的金针菇略微翻炒几下之后倒入炸好的臭豆腐，加入生抽，糖和辣椒酱翻炒两下。
倒入煮毛豆米的水，稍稍漫过菜就行了。开中火煮四五分钟，汤汁变少就搞定了。

做法2：香辣臭豆腐

菜谱食材

糖适量盐一克孜然粉 2克虾酱两大勺老豆腐 350克

做法步骤

准备好各种材料，只有老豆腐才有咬劲。
葱头剁碎，与虾酱，盐，糖放在一个碗内。
加入冷开水调拌均匀。
把豆腐切成长方形小块，然后把酱料倒入，浸泡4个小时
把豆腐捞出沥掉汤汁
选择不粘锅，锅入倒入少许油，加热一会，再把老豆腐放入锅内。
中火把豆腐两面煎得金黄。
再撒上孜然粉。
再把剁碎的辣椒和小葱放入即可出锅。
闻着臭吃着香，别用一番美味在舌尖。

做法3：腊肉蒸臭豆腐

菜谱食材

葱一点点生抽一勺腊肉七小片臭豆腐七块

做法步骤

四川黑色的那种腊肉切片，冷水泡泡在洗一下。
臭豆腐洗一下，中间剖开，将腊肉片夹在中间。
臭豆腐装盘，淋上生抽，撒上葱花。注意不用再放盐和鸡精了。然后放在电饭煲里的整个上，和米饭一起煮。这样等饭好了臭豆腐也好了。

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