鳗鱼饭的做法大全 做法集粹3篇

做法1：鳗鱼饭

菜谱食材
水 适量 芝麻 适量 酱油适量 适量 姜少许 适量 耗油适量 适量
做法步骤

  1. 250g海鳗鱼

  2. 裹上淀粉

  3. 煎之金黄色

  4. 然后辅料放上去，再放点水，焖10分钟，开始收汁的时候就可以关火了

做法2：鳗鱼饭

菜谱食材
料酒 2勺 蚝油 1勺 蒜末 3茶匙 芝麻 适量 东北大米 一碗 蟹腿肉 2个 阿根廷大红虾 4个 冷冻或鲜鳗鱼 4块
做法步骤

  1. 大虾提前解冻，料酒，咸盐，腌制一下。

  2. 鳗鱼不用太多，因为很腻，所以切四块即可，放在平底不粘锅上煎一下，等酱汁融化了 稍微在煎一会，有一点点要糊时候拿下来，这样酱汁浓郁还有一点祸气。

  3. 锅内小火，把大虾煎到两边发硬，将大虾拿出，放在容器里，刷锅，切一点蒜末，马勺加热，放入水淀粉，放蚝油，酱油，蒜末，有粘稠后立刻出锅，放点鸡粉淋在大虾上，一份煎大虾完成，

  4. 把鳗鱼放在米饭上，其它配菜准备好，一份简单的老婆牌外卖完毕。

做法3：牛油果鳗鱼饭团三明治

菜谱食材
生菜 1把 沙拉酱 适量 鳗鱼 1块（80克） 寿司醋 1勺 牛油果 半个 小米饭 1碗 濑户香松 适量
做法步骤

  1. 米饭提前煮好，我煮的时候加了一把小米来增加胡萝卜素的摄入

  2. 蒲烧鳗鱼用微波炉加热

  3. 米饭中加入寿司醋

  4. 加濑户香松搅拌均匀，增加风味

  5. 牛油果含丰富的不饱和脂肪酸，洗净后先对半切开

  6. 再切成3mm厚度的薄片

  7. 盛一半米饭倒保鲜膜上

  8. 整形成方形，最好是长方形，这样切的时候可以确定方向

  9. 保鲜膜垫底，放一片海苔，再把压成片的米饭放在上面

  10. 生菜洗净后用纯净水漂一下，取一半放在米饭上，挤一点沙拉酱

  11. 铺上牛油果片

  12. 加上鳗鱼

  13. 堆上剩下的生菜，挤一点沙拉酱

  14. 再把剩下的一半米饭整形成片，盖上

  15. 把所有的食材包起来，用保鲜膜扎紧

  16. 对半切开，注意切开的方向

  17. 摆盘上桌，开吃！

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