排骨汤的家常做法正宗

做法1：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 适量 油 适量 萝卜 650g 生姜 2片 小葱 2根
做法步骤

  1. 先准备适量切块洗干净的排骨，我还特意挑了一些准备做红烧排骨呵呵。

  2. 萝卜滚刀切块，准备2根小葱。

  3. 水烧开后把排骨倒进去飞水去除血腥。

  4. 飞水后的排骨捞出再过一道清水洗去浮沫。

  5. 热锅倒油待油热后下排骨翻炒。

  6. 把炒出味的排骨倒进高压锅内，加适量水进去再把两片生姜丢进去盖盖。上气后炖4分钟。（只要盖过排骨或再多加一些就行，因为我要用汤所以多加了一些水哦）

  7. 解阀后倒进萝卜，盖盖上气后炖3分钟。

  8. 解阀后丢葱段进去加适量盐便可出锅了哦。

做法2：萝卜排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 黄酒 适量 白萝卜 半个
做法步骤

  1. 把排骨放到加有盐的冷水中，让血水流出来。

  2. 把血水倒掉，把排骨放入电饭煲，加入盐，料酒或者醋，可以去腥。再加入水，盖上盖子，按下煮饭键。

  3. 煮沸半个小时，按下保温键保温十分钟。

  4. 十分钟后，加入白萝卜，按下煮饭键，煮沸十分钟到半个小时，看萝卜的老嫩程度。

  5. 成品完成，咸度自己调。

做法3：苦瓜排骨汤

菜谱食材
苦瓜 适量 黄豆 150g 小排 250g 骨头 250g
做法步骤

  1. 简易下步骤，新鲜材料入锅去血丝放入生姜和料酒。10分钟关火，将肉洗干净。很重要，一定要洗干净。煮出来的汤就不油腻

  2. 洗干净的肉入锅，发火炖20分钟后调中火半小时。之后用小火炖1小时左右

  3. 泡黄豆，20分钟并洗净，留用。

  4. 苦瓜适量，将苦瓜心子挖干净泡水20分钟。去苦水后留用。

  5. 排骨汤烧一小时后加入黄豆，炖至汤水浓厚。快好之后加入苦瓜炖。

  6. 快好的汤色…可以掌握一下。加入少许盐…等待出锅

  7. 出锅……成品！

做法4：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 少量 排骨 一斤左右 醋 少量 葱 适量 盐 少量 莲藕 一根 香菇 5只 玉米 一根
做法步骤

  1. 玉米，莲藕切块备用

  2. 香菇，葱，姜备用

  3. 排骨用水焯过后，撇去沫子，用冷水冲洗后放入锅中加适量清水和姜片大火煮30分钟左右

  4. 放入玉米，藕，香菇，葱，并调入少量醋和适量料酒，盐，大火煮开后转小火继续煮

做法5：虫草花玉米胡萝卜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡萝卜 1根 盐 适量 水 适量 大葱 1根 玉米 1根 肋排 适量 虫草花 适量
做法步骤

  1. 虫草花洗干净备好！

  2. 肋排过冷水，放入料酒，烧开去浮沫！

  3. 葱，胡萝卜，玉米备好

  4. 如图葱姜蒜玉米胡萝卜备好！

  5. 肋排放入汤锅，加入玉米，胡萝卜，虫草花，葱，姜，蒜，盐，盖盖子煮3个小时以上！

  6. 如图，今天的汤是甜甜的！爱喝甜汤的可以动手了！

  7. 如图！

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