如何做烤茄子 做法5篇

做法1：肉末烤茄子

菜谱食材
干辣椒 4个 豆瓣酱 适量 香菜 3g 生抽 少量 茄子 1个 大葱 适量 剁椒 1勺 蒜沫 适量 干花椒 6g 猪肉沫 适量
做法步骤

  1. 把茄子在烤箱里面烤熟待用

  2. 锅里面放少量的油加热至油火热，放入蒜沫，干花椒，干辣椒爆香，再加入豆瓣酱继续翻炒

  3. 放入肉末至肉末炒熟，再放入剁椒，生抽，继续翻炒

  4. 翻炒之后就可以出锅了～在茄子中间画一刀，把炒好的佐料放入茄子里面既可

做法2：香辣烤茄子

菜谱食材
大蒜 两头 红辣椒 两个 茄子 两个 大葱 一颗 孜然 适量 芝麻 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净划几道撒盐放入蒸锅5分钟

  2. 葱，辣椒，蒜切碎备用

  3. 生抽，酱油，耗油，盐，花椒粉按个人口味调汁

  4. 蒸熟的茄子均匀的涂好酱汁

  5. 把葱，辣椒（也可用辣椒粉）蒜，放入

  6. 放到烤盘里煎熟即可

  7. 完成，快去试试吧！超级简单的夏日下饭菜，特别好吃

做法3：蒜香烤茄子

菜谱食材
大蒜 5瓣 盐 适量 食用油 适量 长茄子 1个 椒盐 适量 红椒 1个
做法步骤

  1. 把茄子洗净后放入烤箱，上下火230度，烤20分钟

  2. 期间准备蒜末、剁好辣椒、放少许盐

  3. 加入热油后拌匀

  4. 茄子烤好后用刀在中间划开，然后弄成图中的样子。放进蒜末剁椒后，均匀铺开，可以撒上适量椒盐也可不加。最后放进烤箱，上下火230度，20分钟

  5. 完成。

  6. 完成。

做法4：蒜香烤茄子

菜谱食材
蒜 2-3瓣 盐 适量 油 适量 生抽 50克 茄子 一根 香葱 1棵 小尖椒 2根
做法步骤

  1. 茄子对半切开 划开网状纹路 撒上适量盐

  2. 蒜瓣 葱 尖椒切碎加入生抽 盐拌匀 均匀撒在切面上

  3. 200度预热5分钟 放入茄子200度30分钟

  4. 出锅 ps：最好在切面上刷一层油，不然烤出来就是干干的

做法5：蒜泥肉末烤茄子

菜谱食材
蒜 几瓣 盐 1g 油 50g 生抽 少许 五花肉 50g 大茄子 一个 葱两根 适量
做法步骤

  1. 茄子洗干净去蒂

  2. 对半切开，里面划几刀

  3. 上面刷上油

  4. 刷点生抽

  5. 五花肉切小块

  6. 把肉打成肉泥，放入一点生抽

  7. 加10g水，拌匀

  8. 把肉泥抹在茄子上

  9. 大蒜拍碎，剁成蒜泥

  10. 撒在肉泥上

  11. 一半茄子撒点蒜味辣椒，最后再淋一点油。

  12. 放入预热好的烤箱，200度上下火烘烤30分钟

  13. 烤好到最后五分钟，撒把小葱，烤好立即取出

  14. 里面的茄子肉非常好吃

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