凉拌茄子的家常做法步骤 做法6篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 适量 盐 适量 麻油 1勺 香菜 1把 生抽 2勺 黑胡椒 适量 小葱 1根 小茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子蒸熟拿筷子撕成条

  2. 把所有调料放进去和茄子拌匀，麻油可加可不加 ，葱，香菜，蒜切末

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
味精 少许 蒜 1个 酱油 少许 盐 少许 辣椒油 少许 茄子 两根 小米辣 2-3根 小葱 一根 小尖椒 2-3根
做法步骤

  1. 茄子洗净切条（手指一般大小），放入盘中，上锅蒸熟

  2. 将小米辣、小尖椒、蒜、葱切碎。放入碗中备用。

  3. 在步骤2中的碗中，加入酱油、盐、味精、辣椒油，拌匀。然后浇到蒸熟的茄子上，即可。

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
醋 2勺 盐 适量 生抽 2勺 茄子 500g 蒜头 5颗
做法步骤

  1. 茄子洗净

  2. 蒜头切碎

  3. 切段，后在茄子表面划竖刀，装盘

  4. 上蒸锅蒸20分钟

  5. 蒸熟后洒上蒜泥，入醋和生抽与适量盐，即可

做法4：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 一颗 醋 三勺 糖 一勺 葱 两根 香油 两勺 盐 一勺 茄子 两根 极鲜酱油 三到四勺
做法步骤

  1. 将茄子切条，不要切开

  2. 放入沸水中煮熟

  3. 做调味汁

  4. 撒上葱花

做法5：凉拌茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 葱 适量 生姜 小块 茄子 2个 小米辣椒 2个 味及鲜酱油 2勺 味达美清香米醋 2勺 味达美臻尊蚝油 1勺
做法步骤

  1. 懒人做法，二个茄子切好后，放煮饭的上面一起蒸好

  2. 姜蒜红椒切好

  3. 倒入酱油二勺

  4. 半勺盐

  5. 蠔油一勺

  6. 白醋2勺

  7. 倒入热油

  8. 然后把汤汁倒在茄子上，酸酸甜甜的凉拌茄子就完成了

  9. 还炒了个辣椒炒肉，放了点蠔油酱油，味道很好，好的配料炒出来的菜还真是不一样

  10. 一个人的午餐开吃了，凉拌茄子，蒸好的茄子，软软糯糯，酸酸甜甜的真好吃，开味的饭动力

做法6：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 适量 葱 适量 大蒜 1头 盐 适量 青椒 1个 鸡精 适量 白糖 适量 食用油 适量 茄子 3个 耗油 适量 小米辣 1个 陈醋 适量
做法步骤

  1. 茄子上锅蒸熟，撕成条。

  2. 青椒切丁，葱花，蒜蓉，小米辣切段，全部装个小碗里，热锅烧少量油，浇上去在放生抽，耗油，陈醋，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀拌在茄子条上就可以吃了，夏天吃很开胃。

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