木耳炒鸡蛋怎么做好吃又营养 特荐做法5篇

做法1：黄瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 木耳 六片 橄榄油 适量 黄瓜 一根
做法步骤

  1. 食材准备好啦

  2. 鸡蛋打撒倒入油锅中炒成金黄，黄瓜切片，木耳撕成先朵一起倒入锅中翻炒

  3. 最后放一点盐，装入碗中。OK啦

做法2：木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 青椒 一个 豆瓣酱 适量 生抽 适量 木耳 适量
做法步骤

  1. 木耳用清水泡发，鸡蛋打散待用。

  2. 锅里倒入适量的油，加热后，倒入蛋液，凝固后加入木耳、青椒、豆瓣酱、生抽翻炒，熟后装盘。

做法3：黄瓜黑木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 黄瓜 一根 小葱 少许 干黑木耳 适量
做法步骤

  1. 黑木耳提前泡开 黄瓜斜切成片 准备好鸡蛋 切一点小葱

  2. 先摊鸡蛋 完事盛碗里

  3. 油锅烧热 放入黄瓜先炒 后放黑木耳 添加调味料（炒的时候加了一点点水 感觉有点干）

  4. 炒的差不多的时候倒入鸡蛋在翻炒几下 快出锅的时候放点小葱

  5. 大功告成 盛入盘内

做法4：丝瓜木耳炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 植物油 适量 黑木耳 适量 丝瓜 1根 青红辣椒 适量
做法步骤

  1. 主料：丝瓜一根、木耳50克、鸡蛋两个 辅料：植物油、盐适量、青红辣椒2个

  2. 把黑木耳洗洗，用凉水把黑木耳泡发开，一般需要泡发3—4小时才能泡开，一般每千克干木耳可出3.5——4.5千克的水发木耳。如果时间充足，凉水泡发的木耳，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。

  3. 红辣椒洗净切块，丝瓜去皮切滚刀块，丝瓜不要切的要薄了，炒熟了比较软，不成型不好看

  4. 鸡蛋打散，加少许水搅拌成蛋液，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成型，成鸡蛋块捞起

  5. 再次热锅凉油，油热烧到8成热，下辣椒块和黑木耳翻炒均匀，最好炒出辣椒的味道

  6. 加入丝瓜翻炒均匀，如果木耳噼里啪啦的出响声蹦出锅，就加少许水翻炒一会，这样木耳就不蹦出锅了

  7. 加入盐翻炒均匀入味，这样提前加盐，可以避免鸡蛋盐味太重，因为鸡蛋太吸盐了

  8. 加鸡蛋翻炒均匀即可出锅了

  9. 特别是丝瓜不可就炒，变软变色基本就可以熟了。

做法5：木耳炒鸡蛋

菜谱食材
胡椒粉 2克 料酒 适量 鸡蛋 2个 盐 2克 食用油 适量 黑木耳 1小把 小葱 一根
做法步骤

  1. 木耳一小把，放水中泡发，切掉跟部，一定要过热水焯一下，可以减少炒菜时候放油蹦锅，不然太可怕了。准备葱姜蒜等调料。

  2. 起锅烧油，加入调料，搅拌好的鸡蛋液，可以放一点盐入味。

  3. 鸡蛋差不多成饼状，倒入木耳，翻炒一分钟，放盐，出锅

  4. 一道简单的木耳炒鸡蛋就做好了，营养美味。

  5. 配上我之前教大家做的大碴粥，再来个小凉菜，味道好极了，不油腻，营养均衡，健康饮食。

菜谱做法推荐