葱油饼的做法 最正宗的做法 做法集萃6篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
盐 半勺 葱花 半碗 面粉 400g 椒盐 2勺 孜然粉 1勺 热水 适量
做法步骤

  1. 用热水把面烫一下 然后搅匀 醒25分钟

  2. 葱花 椒盐 盐 孜然粉混合

  3. 把油烧热 然后倒进去碗里

  4. 把面分成四段 擀成薄薄的

  5. 用刮刀 把葱油刷上

  6. 卷起来

  7. 擀成饼

  8. 用电饼铛烙一下就可以了 特别美味搭配羊肉汤

做法2：葱油饼

菜谱食材
盐 适量 玉米淀粉 适量 面粉 200克 色拉油 适量 小葱 一把 开水 适量 精肉 100g
做法步骤

  1. 葱切末，肉打泥。加盐，几滴油，淀粉生抽，按一个方向搅成泥

  2. 和面待醒好面后，擀成牛舌状。将肉泥均匀的涂在面片上

  3. 卷好，压扁，擀成饼状。

  4. 热锅倒油，煎熟即可。

做法3：椒盐葱油饼

菜谱食材
葱花 1小把 油 适量 猪油 适量 椒盐 适量 孜然粉 适量 温水 适量 普通面粉 500克
做法步骤

  1. 面粉加适量的水揉成光滑的面团。

  2. 盖上保鲜膜醒面15分钟！

  3. 葱洗净切成葱花备用。

  4. 案板上撒少许面粉，面团用擀面杖擀成薄片。

  5. 用手均匀地涂抹一层自制椒盐。

  6. 用铲子把猪油均匀的涂抹在面片上。

  7. 把孜然粉装进料盒里，均匀地撒在上面！（这个料盒是我自己把装钙片的瓶子的瓶盖钻了几个孔做的，很好用。）

  8. 最后把切好的葱花均匀的撒在面片上。

  9. 从一头慢慢的卷起来！

  10. 直到全部卷完为止！

  11. 把卷好的面团两边捏紧，把面团旋转拧成麻花一样！

  12. 从面团的一头慢慢的像蜗牛一样卷起来！

  13. 卷到尾部的时候留一点压倒面饼下面！

  14. 用手掌轻轻按压一下！

  15. 再用擀仗擀成薄饼状！

  16. 电饼铛预热后，倒入少许油。

  17. 把擀好的饼放进去。

  18. 煎至两面金黄色即可！（中途记得翻面哦！）

  19. 做好的椒盐葱油饼，香香脆脆的很好吃哦！

  20. 用筷子轻轻一挑，看每一层都薄薄的很好吃哦！

做法4：葱油饼

菜谱食材
香油 适量 盐 3到5克 面粉 200g 温水 适量 小葱 四五棵 开水 适量
做法步骤

  1. 木有照片，和面，面倒盆中，开水边倒边搅（用筷子搅拌，不怕烫的略过），成棉絮状后凉一会，稍凉后用手加温水揉成团，醒一会。

  2. 木有照片，小葱洗净切碎，放入盐和适量香油（就是芝麻油，没有的普通油也可以），搅拌腌着。

  3. 木有照片，面团放到面案上加面粉揉光后分成拳头大小的小面团，分别揉光揉圆。

  4. 有照片啦，取一个小面团擀成圆饼，尽量擀的大薄（这样层多），在饼上放入腌的葱花，并涂抹均匀后撒上一些干面粉，然后从一面卷起，卷成一个长条，再从长条的一头盘起，成如图状，我觉得就是便便状。

  5. 取一个盘好的按扁后擀成圆饼，并撒上芝麻，如图。

  6. 电饼铛里放油，把擀好的饼放入。

  7. 等两三分钟翻面。

  8. 直到烙的两面金黄。

  9. 准备开吃吧。

做法5：家庭制作葱油饼

菜谱食材
葱 适量 盐 2克 食用油 10克 白胡椒粉 1克 中筋面粉 25克 凉水 60克 热水 60克 油酥材料 如下 热油 20克
做法步骤

  1. 如图

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 油酥

  6. 面团分割6等分，擀长，抹油酥，撒葱花

  7. 卷起，一边卷，一边往后扯，两边要封住

  8. 卷成这样

  9. 竖起来

  10. 按扁

  11. 六个面团都操作好，再一个个擀圆

  12. 平底锅多放点油，全程中火，勤翻面，不要焦了

  13. 成品

做法6：暄软喷香层次丰富的葱油饼

菜谱食材
葱花 适量 白糖 5克 面粉 一斤左右 食用油 适量汤匙 水 半斤吧 酵母 5克
做法步骤

  1. 用比手温略低的水 化开酵母和白糖 徐徐加入中筋面粉中 加白糖为了促进酵母发酵 放心 尝不出甜味儿哒 先用筷子搅拌成絮状 再用手和成团 面团一定比饺子面软 类似耳垂的柔软度 面团越软 烙出的饼也越软 一开始比较粘手 可以手上涂油 刚和好的面团有点坑坑洼洼 不必介意 醒十分钟再揉一下 就很光滑了 保鲜膜蒙上 发酵成两倍大

  2. 醒发到位的面团就不会粘手了 在案板上揉揉排气 看案板大小 切成大小合适的剂子 擀开成大面片 不用特别薄 不然容易烙成死面影响口感 面片上刷油 撒一点面粉（油+面 类似油酥效果 比单纯刷油分层好 有条件可以用猪油或鸡油 更容易分层）最后撒上盐和五香粉 葱花 从一端卷起成长龙 再从一端盘起 末尾塞在盘龙的最下面

  3. 盘好的饼别着急擀 醒七八分钟 再擀开就很轻松了 正面反面交替擀开 这样不容易把饼的中心擀偏 锅大概中小火 锅底刷油 油不用太多 饼一面变色后翻面 烙饼讲究三翻六转 这样更出层

  4. 翻了三四次 都发起个儿了 铲子按按松软有弹性 就可以火调大一点 两面上色 金黄了 就可以盛出来了

  5. 切开看看 层次多好

  6. 发面饼暄软易消化 老人孩子都喜欢

  7. 再看看饼面 均匀的金黄色 也没有太油腻 早餐的不错选择

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