酿青椒的做法和步骤 做法集萃6篇

做法1：焖酿青椒

菜谱食材
酱油 少量 糖 少量 蚝油 适量 盐 适量 葱末 适量 青椒 4-6个 生粉 适量
做法步骤

  1. 在处理好的肉末上加入少许盐，糖，白酒，酱油，葱花，生粉，搅拌均匀备用

  2. 把青椒洗净，对切，把籽和囊去掉。备用

  3. 把调好的肉末均匀地塞进切好的青椒上面，备用

  4. 烧锅落油，把塞好的青椒平铺在锅上，待肉的一边煎到金黄色就可以翻过来了！

  5. 翻过来后，可以加入水，一点蚝油，(又或者高汤，鸡汁都可以)然后进行焖煮一会

  6. 待青椒变色软了，收干一点点汁就可以起锅了！

做法2：马蹄鲜肉酿青椒

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 10个 鸡精 适量 生抽 适量 大葱 适量 马蹄 500g 带肥肉馅 250g
做法步骤

  1. 马蹄洗净去皮，切成碎末

  2. 葱姜蒜切碎末，与肉馅混合均匀，然后加入各种调料，再次混合均匀

  3. 青椒洗净，切去长柄，掏掉白籽

  4. 将调好的肉馅和马蹄末混合均匀

  5. 将混合好的马蹄肉馅用筷子慢慢塞满每个青椒

  6. 就是这个样子

  7. 上锅蒸，水开后蒸15分钟左右，青椒变色即可。

  8. 就是这个喽，很鲜美哦

做法3：肉酿青椒

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1小勺 酱油 1小勺 糖 半勺 盐 1小勺 青椒 6、7个 淀粉 少许 鸡粉 1小勺 肥瘦肉 500g
做法步骤

  1. 食材简单，准备青椒，比较直就行，长短无所谓，肉剁成泥加葱、蒜末与上述调料搅匀。

  2. 青椒去蒂，用剪刀剪开去辣筋与籽，把腌制好的肉泥用勺子塞满。

  3. 平底锅放油，把肉馅那面朝下煎至金黄后翻面再煎，直到煎熟为止肉馅凝固。

  4. 青椒煎熟后摆盘，锅中放入用酱油、糖，水淀粉和成的酱油淀粉汁，煮开后浇在青椒上即可。

  5. 开吃，满满的肉馅加上软软的青椒，酱汁浓郁，满口留香。

做法4：酿青椒

菜谱食材
瘦肉适量 适量 小青椒八个 适量
做法步骤

  1. 剁好肉馅，放盐，油，酱油，生粉腌好

  2. 青椒洗干净去蒂去子，像这样破开一边，然后把肉酿进去

  3. 不粘锅热锅热油下青椒慢火煎至潮皮反面煎

  4. 两面煎至金黄潮皮，然后加少许水焖一分钟即可出锅（一定要煎熟哦！）

  5. 美味，哦哦哦……

做法5：酿青椒

菜谱食材
盐 适量 姜末 适量 青椒 5个 淀粉 适量 油 适量 肉末 250g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 肉末加入姜末、盐、淀粉搅拌匀

  3. 青椒对半切开、去籽、洗净备用

  4. 里面抹上生粉

  5. 然后把肉末抹上肉后粘少许生粉在上面

  6. 放入锅中、有肉的那面朝下

  7. 煎到肉表面变焦后，翻面，到尖椒皮变软即可

  8. 成品

做法6：酿青椒

菜谱食材
酱油 适量 葱 50克 盐 适量 油 适量 生粉 适量 五花肉 150克 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 把肉洗净，去皮，将肉尽量剁碎，葱切碎加入肉内加盐、鸡粉、酱油、油、生粉拌匀。腌制二十分钟。

  2. 腌制肉的时间准备青椒（选直的，尽量不要弯曲的，煎的时候形不好放。喜欢吃辣可选深点颜色，怕辣可选嫩的色）

  3. 洗净去楴，用剪刀从中间剪开，去除辣椒中的籽，能吃辣可不去。

  4. 准备好后将腌制好的肉酿进辣椒里。

  5. 热油锅，放入酿青椒小火慢煎至青椒有点金黄包，加入少许水少许酱油盖上锅盖闷两分钟即可。

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