孜然羊肉怎么做好吃 做法集锦4篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
山羊肋条肉 适量
做法步骤

  1. 肋条肉有瘦有肥，做好吃起来会很香，单纯的瘦肉不香。最好切片

  2. 空盘铺好香菜打底

  3. 放入肉三倍以上的色拉油，烧至冒烟，快速下肉，然后用铲子打碎防止沾锅，同时熟的也均匀。炸至六成熟最好。也就是羊肉全部从肉本色刚想变色

  4. 最后，刷锅，另起油。把肉倒进去炒拌下马上放进适量孜然和辣椒面。这是最好能把锅拿起来，放入味精和盐，在回灶上翻炒几下就可以出锅了。如果一直放在锅上等放好盐和味精可能孜然辣椒面就老了

做法2：大葱孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 红辣椒 适量 生抽 适量 孜然 适量 羊肉 适量
做法步骤

  1. 将羊肉、生抽、料酒、糖腌制10分钟

  2. 油7成热下入羊肉炒到8成熟！盛出！

  3. 在加油爆炒葱丝、姜丝、红垃圾！然后加入羊肉！

  4. 翻炒熟后加入孜然和盐！盛盘！

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
羊肉 适量 孜然烤肉料 适量
做法步骤

  1. 准备羊肉

  2. 切好后腌制羊肉

  3. 串串烧烤炉进行烤制

  4. 美味羊肉串出炉了

做法4：孜然羊肉

菜谱食材
胡椒粉 1勺 葱 适量 花椒粉 1勺 盐 适量 香菜 1把 生抽 2勺 生粉 适量 熟芝麻 1勺 生姜 1小块 辣椒粉 1大勺 耗油 1勺 孜然粉 2大勺 羊肉块 250g
做法步骤

  1. 羊肉切块备用

  2. 加入一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺生抽酱油、一勺辣椒粉、一个蛋清、适量盐、一勺生粉抓办均匀腌制10分钟

  3. 香菜洗净、切根摆入盘中备用

  4. 准备好配料备用

  5. 油温六成热下入腌制好的羊肉块

  6. 炸制八成熟捞出备用

  7. 锅留底油，加入姜片，大葱段爆香，加入炸好的羊肉块、耗油、提前准备好的配料，翻炒均匀

  8. 摆盘出锅啦

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