水煮肉片的做法 最正宗的做法 做法4篇

做法1：家常水煮肉片

菜谱食材
猪肉 300克 香菜 适量 木耳 适量 瘦肉 适量 蒜头 适量 豆芽或者油麦菜 适量
做法步骤

  1. 用淀粉、盐、鸡精、糖，鸡蛋清腌渍十五分钟

  2. 开水先把豆芽或者油麦菜煮一下，捞出放在盘底

  3. 蒜头拍碎，红辣椒切丝，过油后捞出

  4. 油烧过炸过干辣椒，捞出后放豆瓣酱炒过，放水烧，开水后放入酱好的肉片，开后盛出

  5. 油烧开后浇上

做法2：水煮肉片

菜谱食材
土豆 1个 花椒粉 适量 盐 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 生抽 少许 瘦肉 250g 辣椒粉 适量 水 适量 色拉油 适量 花椒粒 适量 黄豆芽 150g 大蒜泥 适量 莴笋叶 400g
做法步骤

  1. 瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀，莴笋叶、黄豆芽洗净，土豆削皮切片备用。

  2. 锅中油烧热放入肉片炒熟后盛出。

  3. 锅中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣酱，稍炒片刻加水，水开后加黄豆芽和土豆，熟透后加莴笋叶和肉片，加盐调味用大碗盛出，表面放花椒粉和辣椒粉。

  4. 锅中留底油，放蒜泥炒香后将油淋在煮好的肉片上，撒上香菜即可。

做法3：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 一个 料酒 少许 盐 3g 鸡精 5g 淀粉 4g 豆瓣酱 15g 白糖 5g 蒜瓣 8块 卷心菜 300g 大葱 1根 猪里脊 500g 干花椒 20粒 茶籽油 适量 干长辣椒 3个
做法步骤

  1. 将准备好的猪里脊去白筋，切成薄片加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制一下。

  2. 卷心菜洗净切块，干辣椒泡软切碎，花椒粒辣椒面准备好，葱、蒜切末，在准备一碗清水。

  3. 锅里放油烧热倒入切好的辣椒碎、花椒，干辣椒炒香铲起。

  4. 锅里加油把洗好的卷心菜炒熟，倒入碗里备用。

  5. 锅里放油炒豆瓣酱，加水烧开放入准备好的肉片滑散，再加少许的糖、鸡精调味，等肉片熟后捞起倒在装有卷心菜的碗里。

  6. 把炒好的干辣椒、葱末、蒜末放到肉片汤上，烧点热油浇在上面即可，大功告成。

做法4：水煮肉片

菜谱食材
猪里脊肉 1斤 豆皮 2张 金针菇 一把 油麦菜 两颗 豆芽菜 一把 生菜球 半个 水煮肉片调料 一袋
做法步骤

  1. 所有食材洗净备用，生菜球撕成小块，里脊肉切薄片

  2. 水煮肉片调料里有三个小包，淀粉包，干辣椒包和辣酱包。现在把淀粉包放入肉片里搅拌均匀，腌一下肉。然后油麦菜，金针菇，豆芽菜焯水，断生即可，捞出控水，放入盆里，豆皮放入盆里，生菜放入盆里

  3. 起锅倒油，放入腌好的肉片，炒散，放辣酱包，小火炒出香味

  4. 倒入适量开水，大火煮3到5分钟

  5. 煮好后把水倒入盛菜的盆里

  6. 把干辣椒包撒在上面，另起锅烧油，然后把热油浇在干辣椒上，这样就做好了，还可以撒点香菜点缀一下，味道超好，简单方便，干净卫生❤

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