泡椒田鸡好吃做法

做法1：泡椒田鸡

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 麻油 适量 水淀粉 适量 姜片 适量 青红椒 适量 蒜片 适量 泡椒 适量 中油 适量
做法步骤

  1. 先把泡椒切成一厘米长待用，泡椒用长泡椒最好

  2. 把田鸡斩成小块放入碗里，放入盐和味精腌制入味

  3. 在把盐，味精，糖，麻油放入碗里调好

  4. 锅烧热放入中油放入田鸡拉油熟了既

  5. 锅里放入少许油放入姜，蒜泡椒爆香放入田鸡淋上料酒把调好的味放入打上水淀粉林上明油既可

做法2：泡椒田鸡

菜谱食材
花椒 看自己 干辣椒 一把 腐竹 200g 红灯笼椒 七个 田鸡 1000g 青泡椒 酌量 莴笋块 300g
做法步骤

  1. 田鸡用淀粉 盐 鸡粉 料酒腌半个小时。起锅烧水烧开，下入田鸡汆半熟。

  2. 另起锅，加干花椒，切段的泡椒炒，烹入料酒，下莴笋快煮熟，下腐竹。 捞出垫盘底。

  3. 田鸡下入煮断生，捞出装在莴笋腐竹上面。汤汁要先用陈醋 生抽 糖 盐 鸡粉调味。 汤汁谣入装盘。

  4. 另起锅，加油下灯笼辣椒下黄下翠。撒在牛蛙上。下花椒炸酥，撒在上面。油浇在上面。 好了。

做法3：简单版泡椒田鸡

菜谱食材
味精 少许 蒜 适量 鸡蛋清 一个 料酒 少许 花椒 少许 糖 少许 盐 少许 香叶 2片 白醋 适量 木耳 适量 生粉 少许 生姜 适量 洋葱 半个 大葱 1根 腐竹 适量 牛蛙 3只 生抽老抽 各少许
做法步骤

  1. 洋葱切碎，大葱切碎，姜，蒜切碎备用

  2. 木耳提前泡发

  3. 腐竹泡发

  4. 泡椒准备好

  5. 牛蛙让老板杀好，在家洗净血水，依次放入生抽，老抽，料酒，味精，盐，一个鸡蛋清，生粉腌30分钟

  6. 锅里热锅，倒入油将花椒炸会捞出，依次放入洋葱，蒜，姜，泡椒，大葱烧出香味，然后放入腐竹和木耳，加盐，味精调味加入适量水

  7. 待水开后倒入腌好的牛蛙，加醋，喜欢酸的可以多加点，糖少许提味，待锅开煮三四分钟出锅

做法4：泡椒田鸡

菜谱食材
料酒 适量 姜末 适量 蒜末 适量 葱花 适量 白醋 适量 生粉 适量 黄瓜 适量 泡椒 适量 鸡粉 适量 莴笋 适量 白萝卜 适量 泡椒水 适量 红灯笼椒 适量 香菜段 适量 黄灯笼椒 适量 田鸡肉 1000g
做法步骤

  1. 将黄瓜，莴。白萝卜切条备用，白萝卜加入少许食盐白醋腌制入味待用，

  2. 黄灯笼椒酱

  3. 田鸡肉洗净斩小块加入盐，鸡粉，料酒腌制10分钟，加入少许生粉裹匀待用

  4. 锅入适量菜籽油大豆油，放入姜末蒜末泡椒黄灯笼椒炒香，

  5. 加入适量清水大火烧开，放入盐鸡粉泡椒水白醋调味(酸辣闲鲜味)，调好味依次放入莴笋萝卜条和黄瓜条，再次烧开15秒即可捞出底料装入碗中备用。 此时锅内放入腌制好的田鸡肉大火二次烧开20秒即可连汤一起装入碗中。

  6. 红灯笼椒辣度偏低，椒香味浓郁，

  7. 碗中依次放入葱花香菜段和灯笼椒，锅内加入100g大豆油中火加热至200度左右，淋入碗中呛出香味即可

  8. 完成✅

做法5：泡椒田鸡

菜谱食材
料酒 2勺 花椒 适量 酱油 2勺 葱 适量 蚝油 1勺 大蒜 5瓣 盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 3个 生粉 适量 泡椒 10个 豆腐泡 5个 泡椒水 半碗 田鸡 500g
做法步骤

  1. 配料切好，田鸡直接买处理好的，用料酒，盐生粉腌制15分钟

  2. 热油配料下锅

  3. 腌制好的田鸡下锅炒一会，捞出，把切好的菇，豆腐泡等放锅里煮开

  4. 我这个生粉放多了，汤太浓了

  5. 食材煮好后倒入醋

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