皮蛋瘦肉粥做法家常做法 精选做法5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 皮蛋 两个 大米 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 大米放入一汤匙食用油，放入少量盐，腌制15分钟左右。

  2. 皮蛋切丁，葱花切成丝，备用。

  3. 猪里脊煮熟，放凉，用手撕成丝。放入胡椒粉，鸡精，盐腌制备用。大米放入电饭煲，煮至开花，放入一个皮蛋，接着放入撕好的肉丝。

  4. 煮至浓稠，放入盐和鸡精，再放入另一个皮蛋，煮十分钟一会就好啦。最好调至保温挡保温一下。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香菇 5个 姜丝 适量 大米 适量 葱丝 适量 鸡胸脯肉 适量
做法步骤

  1. 淘洗大米

  2. 煮米

  3. 待开锅后放入香菇，鸡丝，姜丝，葱丝，盐等。

  4. 等味道煮开后香气出来后就可以了

  5. 成品。

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 100克 植物油 1/2小勺 生粉 适量 皮蛋 2个 香葱 适量 姜丝 适量 大米 120克
做法步骤

  1. 全瘦肉洗净

  2. 剁碎后加入生粉 调和油 生抽少量盐少许水

  3. 搅拌均匀腌制20分钟

  4. 先煮粥，煮熟

  5. 皮蛋切小块 切姜丝

  6. 皮蛋 瘦肉末 姜丝倒入粥里

  7. 煮至肉末熟透加少许调和油

  8. 放盐调味

  9. 关火放葱末

  10. 美味的早餐就完成啦

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 1个 梅条肉 100g
做法步骤

  1. 常规大米，糯米淘洗干净，煮粥。

  2. 皮蛋洗净，煮3.4分钟。煮皮蛋的目的是为了蛋黄凝固，好切。煮好后，切丁。

  3. 上一张煮过的皮蛋图

  4. 梅条肉洗净切丝，我只用了一半肉。冷水下锅把肉汆一下，放少许料酒，撇去沫，肉捞出备用。

  5. 粥已好，倒入皮蛋和肉，再煮15分钟。

  6. 撒上葱花和生姜丝，调少许精盐。出锅了

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 少许 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 瘦肉 适量 皮蛋 一只 香菇 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 米洗净加适量水煮好

  3. 油锅下姜丝，肉丝

  4. 下香菇丁爆炒出香味

  5. 下皮蛋稍稍翻炒

  6. 将炒好的倒入粥里拌匀，再次烧到冒泡

  7. 下香菜，葱，摆盐，鸡精

  8. 看下成品图

  9. 成品图

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