懒人番茄牛腩做法 推荐做法6篇

做法1：快锅番茄牛腩汤

菜谱食材
牛腩 500g
做法步骤

  1. 水焯一下牛腩，去腥味。冷水下锅直到水开关火。

  2. 牛腩焯水的时间，将洗好的姜，番茄切入高压锅

  3. 放入半个洋葱

  4. 放入鲜菌菇，盐，八角。

  5. 放入焯好的牛腩

  6. 盖好高压锅，上汽后定时12分钟关火。自然泄气或者快速泄气都可以。

  7. 搅拌一下盛汤就可以了。此时可根据口味调咸淡。

  8. 如果不要喝很多汤，六个中等的番茄就够熟牛腩得了，因为用的是高压锅，牛肉自身也有水分。如果要喝汤，就根据食用量加水就可以了，水多也可增加番茄得个数！最好用鲜菌菇，个人觉得干货味道会太重，不清爽！

做法2：番茄牛腩

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1-2个 糖 一勺 盐 适量 生抽 适量 洋葱 1个 葱姜蒜 适量 番茄 2-3个 牛腩 600g
做法步骤

  1. 材料准备

  2. 生姜洋葱留些垫底，其余的材料油烧热炒香

  3. 把焯过水的牛腩加进去继续炒透炒匀，加料酒，糖，生抽少量，这时候不要加盐

  4. 把炒匀的一起倒进砂锅，加热水！加热水！加热水！超过食材，烧开后撇去浮沫，转小火满满的炖。炖到牛腩快要酥烂之前加盐，收汤

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
糖 适量 葱 适量 盐 适量 番茄 4个 牛肉 适量
做法步骤

  1. 番茄洗干净，顶部划十字

  2. 番茄朝下放，到开水烫一下去皮

  3. 两个番茄切成小丁，另外两个切大块

  4. 到少许油，加葱煸香，在家番茄丁煸一下

  5. 牛肉切成块烫一下去血，然后加茴香，姜，葱煮烂一些，忘记拍照了

  6. 煮了一半的牛肉加入锅里，加适量水，小火煮，也可以改用高压锅，别忘了加盐和糖，糖可以多加一点，不然会太酸，差不多快要煮好的时候加番茄块，大火滚一下，就可以出锅了

  7. 装盘完成

做法4：番茄牛腩

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 冰糖 6～7块 盐 适量 八角 3个 鸡精 半勺 生抽 适量 白糖 适量 老抽 少量 食用油 适量 葱白 一大段 番茄 2个 耗油 适量 牛腩 500g 蕃茄酱 适量
做法步骤

  1. 葱切大段，姜切薄片，蒜切片，备用 西红柿洗净切丁，备用 烧一锅水，备用

  2. 锅中倒水，放入牛腩块煮 水开后等一分钟，撇开血沫，把牛腩捞出控水备用

  3. 锅中倒油（牛腩瘦就多倒点，肥就少倒点） 油温五成热放冰糖，关小火，炒化

  4. 放入牛腩，葱姜蒜，八角，炒出香味 加入适量生抽，少量老抽，适量料酒，适量耗油，半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，翻炒

  5. 加入西红柿丁，翻炒出汁 加入适量番茄酱，翻炒几下 加入烧好的水，没过食材一点，盖盖子 小火慢炖煮一个半小时，出锅（期间打开看几次，水不够加点）

做法5：七日懒人焖饭之番茄牛腩焖饭

菜谱食材
姜 4片 花椒 15粒 干辣椒 3个 冰糖 一勺（碎） 香叶 3片 八角 1个 洋葱 1/3个 番茄 1个 大米 一盒 牛腩块 200 蔬菜丁 若干
做法步骤

  1. 准备食材 番茄洗净，洋葱切丁

  2. 番茄划十字，开水烫一下，去皮切块

  3. 按图调一个酱汁 一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽 一勺耗油，一勺番茄酱，半块腐乳

  4. 牛肉冷水下锅，加姜片料酒焯水

  5. 少油将牛肉炒至金黄，倒入香料（桂皮，香叶，干辣椒，花椒八角，姜片和白糖）炒香后，倒入洋葱和番茄炒出沙

  6. 倒入酱汁再加两碗开水，小火煮20分钟

  7. 米淘洗干净倒入锅中，再倒入牛腩和蔬菜丁，开启煮饭键

  8. 翻拌均匀即可

  9. 成品图

做法6：番茄牛腩

菜谱食材
料酒 两勺 牛腩 1000克 海底捞番茄锅底料 1袋
做法步骤

  1. 牛肉，先用冷水泡半个钟或一个小时，泡出血水，然后冷水，把肉紧下，捞出

  2. 热锅，放入油，加热到五六分热度，把底料翻炒下，然后把肉倒入锅中，炒几下，倒入适量的热水，中小火炖熟

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