脆皮炸鲜奶的家常做法 做法集粹4篇

做法1：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
糖 20g 玉米淀粉 70g 植物油 适量 面粉 80g 牛奶 250ml 炼乳 2勺
做法步骤

  1. 1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。 （PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。）

  2. 2、在容器内铺层保鲜膜便于倒出，倒入奶糊，冷藏一小时。 （PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~）

  3. 3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶（或水），搅拌成糊，静置15分钟；切记不要太稀~

  4. 4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。

  5. 5、放入油中，炸至金黄即可。

做法2：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
糖 适量 油 适量 玉米淀粉 适量 鲜奶 适量 面粉 适量 水 适量 泡打粉 适量 椰奶 适量
做法步骤

  1. 根据自己的量锅中倒入牛奶，再加一点椰奶提香，加糖、玉米淀粉拌匀。

  2. 开火一直搅拌，熬到特别绸，基本很难再搅动。要一直搅拌，千万别糊底。

  3. 将熬好的奶放入方形平底容器，再放入冷冻室冻50分钟。

  4. 另用一盆放入面粉和玉米淀粉，比例3：1。再加入水，搅成稀状。备用

  5. 将冻好的奶切成小块。

  6. 锅中倒入足够的油，等油温热后，将牛奶块裹层面粉糊下锅炸至金黄。

  7. 大功告成

  8. 掰开内部照

做法3：脆皮炸鲜奶

做法步骤

  1. 鲜奶，三花淡奶，糖，少许盐，淀粉入锅小火加热搅动，待成糊状，倒入容器放冰冻两小时，

  2. 取脆炸粉，加适量水调制炸糊，

  3. 取出冻成形的鲜奶切成块，均匀裹上脆皮糊，放入六成热油中炸金黄即可

做法4：脆皮炸鲜奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 40克 玉米淀粉 60克 生粉 适量 面包糠 适量 纯牛奶 500克
做法步骤

  1. 准备所有材料

  2. 牛奶➕玉米淀粉➕白糖搅拌均匀，开小火煮，不停搅拌

  3. 不停搅拌至粘稠上劲

  4. 装入容器中冷却

  5. 取出切块

  6. 裹上干粉

  7. 鸡蛋液

  8. 裹上面包糠

  9. 平铺在烤盘上

  10. 送入烤箱，200℃烤6分钟即可

  11. 金黄酥脆

  12. Q弹鲜嫩

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