烤羊排的家常做法简单 精选推荐做法5篇

做法1：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 辣椒粉 适量 黑胡椒粉 适量 孜然 适量 羊排 适量 烤肉粗盐 适量
做法步骤

  1. 羊排放料酒，盐，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉腌制过夜（我这是已经腌制好的）

  2. 洒上粗盐，烤箱150度，烤30分钟，取出。然后翻一面洒粗盐，170再烤30分钟。用牙签戳下，无血水就熟了。我不喜欢用太高的温度烤肉，肉怕烤的外面干，里面生，基本都是先150度烤30分，然后再调高温度再烤。

  3. 味道不错，一点羊骚味都木有

做法2：蒜香孜然烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 1小勺 料酒 2汤勺 大蒜 1头 盐 适量 生抽 1汤勺 食用油 2汤勺 甜面酱 3汤勺 羊排 900g
做法步骤

  1. 羊排备好，我用的是中间的，带脊骨的羊排

  2. 把羊排每根分开，在切半

  3. 甜面酱3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，食用油2汤勺，胡椒粉1小勺，1小勺盐放一起拌匀

  4. 大蒜和姜切粒状，姜和蒜的量差不多是1:2

  5. 调好的料汁和姜蒜都倒入羊排中，拌匀，把羊排腌渍1小时以上，中间翻动一下

  6. 腌好的羊排平铺摆在烤盘上

  7. 在用锡纸包好

  8. 放入烤箱中，中层，上下火220度，烘烤30分钟

  9. 时间到取出，在撒上孜然，放入烤箱，不要盖锡纸了，在烘烤15分钟即可

做法3：烤羊排

菜谱食材
蚝油 少许 生抽 适量 蒜瓣 适量 黑胡椒粉 适量 孜然 适量 西葫芦 1个 羊排 300克 百里香叶 适量
做法步骤

  1. 先煎好羊排！

  2. 将煎好的羊排摆放在烤盘上，表面撒适量百里香叶和黑胡椒粒（喜欢吃辣的此时可以一并涂上辣椒粉），放入预热至250度的烤箱中，烤6分钟。

  3. 用煎羊排剩下的油炒香蒜瓣和西葫芦块，翻炒三四分钟即可。

  4. 将翻炒后的蒜瓣和西葫芦块铺排在已烤制了6分钟的羔羊排下面，入烤箱烘烤约8分钟。

  5. 将羔羊排翻面，撒适量百里香叶和黑胡椒粒，以210度继续烤约8分钟即可。

做法4：家庭版烤羊排

菜谱食材
盐 适量 姜片 适量 蜂蜜 适量 大葱 适量 蒜片 适量 小茴香 适量 苹果 半个 花椒粒 适量 羊排 适量 孜然粒 适量 洋葱一个 适量 白胡椒粒 适量
做法步骤

  1. 将葱姜蒜、大葱、苹果、洋葱，加入蜂蜜放入羊排中腌制，时间在一个小时左右。

  2. 炒香料。将四种香料用小火炒香。

  3. 将炒好的香料用搅拌机打成粉末备用。

  4. 香料均匀撒在腌好的羊排中。

  5. 羊排入烤箱200度烤半小时（每个烤箱受热程度不同，时间根据烤箱酌情加减），烤制过程中需要翻一次面。

  6. 原汁原味的烤羊排做好啦！

做法5：烤羊排

菜谱食材
料酒 2勺 大蒜 2瓣 盐 适量 生抽 2勺 白糖 1/2勺 生姜 5片 辣椒粉 1勺 洋葱 半个 迷迭香 2根 耗油 1勺 白芝麻 1捏 孜然粉 2勺 黑胡椒碎 适量 战斧羊排 4个
做法步骤

  1. 把羊排用凉水浸泡半小时去除血水，洗净控水，洋葱，蒜切片，加入盐，糖，生抽老抽，黑胡椒，蚝油，料酒，姜片拌匀

  2. 带一次性手套给羊排按摩，然后密封放冰箱1小时以上，我是早上腌制晚上下班烤的，相当入味

  3. 按摩好的羊排

  4. 羊排先摆在烤盘上面盖锡纸上下火180℃，中层烤15分钟，期间把土豆胡萝卜切块，放到之前腌制羊排的料汁里拌匀腌制15分钟，如果口重腌土豆时可以稍微加点盐

  5. 烤了15分钟的羊排

  6. 把羊排拿出来，我是同时把铺在烤盘底部的油纸也换了一个（不介意可以不换），因为第一次烤出的血水会发黑沾在油纸上，一会会有糊味。然后把腌好的土豆胡萝卜摆在烤盘底部，把羊排翻面放上，洋葱姜蒜都放里，这步建议腌制的汤汁不要浇在烤盘里，因为会严重影响羊排口感。羊排土豆胡萝卜表面刷油，均匀撒上孜然粉辣椒粉白芝麻，盖上锡纸

  7. 继续烤30分钟，最后10分钟把锡纸拿掉，让羊排和土豆表面上色，放上迷迭香，继续烤10分钟就可以拿出来吃了，羊排很嫩，土豆胡萝卜也非常香

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