红烧牛腩的简单做法优选做法6篇

做法1：红烧牛腩

菜谱食材

花椒少许冰糖适量蚝油少许盐 1勺香叶 3片桂皮少许八角 2个白醋少许生抽少许老抽少许水适量牛腩 500g 黄酒少许南姜适量红干辣椒 2个

做法步骤

准备好牛腩与南姜，这是市场卖家切好的，南姜与是配的
牛腩飞水，去血水
准备好香料
将材料铺好在牛腩上
然后加入适量水、盐、生抽、老抽、蚝油、黄酒、白醋、冰糖，最后放入电压力锅炖1个小时
完成
红烧牛腩香味令人回味无穷
做好的牛腩可以直接吃
也可以煮牛腩粿条汤、红烧牛腩面汤、也可以做成各式炖锅
这是牛腩粿条汤

做法2：红烧牛腩汤

菜谱食材

花椒适量土豆 2个胡萝卜一根干辣椒适量大蒜一根八角适量蒜瓣适量洋葱一个大葱少许牛腩一斤半肉桂适量

做法步骤

主料配件清理好。土豆切块，胡萝卜切块，洋葱切块，蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒花椒八角洗干净备用，大葱切开。大蒜苗切碎，出锅前调味用。
牛腩拿出解冻。老公挑剔，国内的嫌不好吃，家里的都是给他弄的新西兰的牛腩。牛腩冷水下锅，倒入少许料酒，大火烧开，转小火煮三分钟，捞出。
锅内坐油，干辣椒八角花椒蒜瓣大葱肉桂，蒜瓣，大葱，八角放一半就好。炒香，捞出留油。
放入土豆胡萝卜，炒制金黄。
加入洋葱，继续翻炒至洋葱变色，盛出。
再次放油，加入大葱，蒜瓣，八角，炒出香味。
加入牛腩，快速翻炒至牛腩变色。
倒入料酒，加白糖，生抽，老抽，继续翻炒，也可以放少许味极鲜。加水。我是转移到老吊子上炖了。老吊子炖出来的比炒锅炖出来的要香。
炖一个小时至牛腩入味，中间不要加任何盐以及调味品。一小时后加入刚刚炒制的土豆胡萝卜洋葱。
加入后搅拌均匀，继续炖煮三小时以上，时间越久，牛腩越好吃，汤也越美味。炖时间长以后，土豆会化进汤里。只剩下少许，喜欢吃土豆这时候可以再添加土豆进去哦。炖起来也是超美味的。
我是炖了6个多小时，汤色很美。加入盐鸡精调味，洒上蒜花。一次可以多做一点。煮面什么的也很好吃。我家一次没吃完，第二天早上煮的牛腩面。隔夜的汤我觉得的比刚烧出来的更美味了哎。