烤鱼怎么做好吃 做法5篇

做法1：土豆配烤鱼

菜谱食材
土豆 6个 冰鲜海鱼 1条
做法步骤

  1. 姜、葱、蒜切条，酱油2-3勺，油少许抹在鱼身上，腌制10-15分钟……

  2. 烤箱预热250度10-15分钟，在锡纸上洒辣椒面和孜然粉、盐少许……

  3. 将腌制好的鱼放在烤盘的锡纸上，放入烤箱，火力调至200度，中层上下火，20-25分钟……

  4. 土豆用黄油生煎，下过后盖上锅盖，中途要不停的给土豆翻身，别见糊了~^-^~出锅前，洒上些许盐！装盘，还可以配些蔬菜，不过，我今天偷懒了……

做法2：家常烤鱼

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 1大勺 土豆 1个 盐 适量 香菜 适量 豆腐 一块 萝卜 半截 生姜 3片 辣椒 适量 番茄 1个 蒜头 3瓣 葱段 适量 孜然粉 适量 青瓜 半根 海带结 适量 白贝 适量 非洲鲫 1条
做法步骤

  1. 鱼洗净对半切开，放入料酒，盐，生姜，孜然粉，椒盐粉腌制半小时后放入烤箱中层200度烤15分钟

  2. 配料洗净切片备好

  3. 热锅下油爆香蒜和辣椒

  4. 然后倒入配菜翻炒片刻，加入适量的盐，蚝油和水煮开后倒入烤鱼上

  5. 放入白贝，香芹，浇上汤汁放回烤箱烤10分钟即可

  6. 最后撒上葱段和香菜就好了。锵锵锵，重新换了个锅，煮开着吃，让鱼更入味

做法3：无油烤鱼

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 柠檬 2片 金鲳 1条
做法步骤

  1. 鱼洗干净，画花刀

  2. 淋料酒

  3. 抹盐

  4. 淋生抽，把紫苏放进鱼肚

  5. 腌制20分钟，放进炸篮，垫锡纸，180度，15分钟，最后两分钟撒上红椒丝

  6. 挤点柠檬汁更美味

做法4：豆豉烤鱼

菜谱食材
料酒 少许 干辣椒 适量 糖 适量 蚝油 少许 盐 少许 鸡精 少许 生抽 少许 生菜 适量 孜然 适量 豆豉酱 少许
做法步骤

  1. 将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。

  2. 0

  3. 将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

  4. 烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜

做法5：泰式烤鱼

菜谱食材
大蒜 4瓣 鱼露 2勺 香茅 2根 粗盐 250克 罗非鱼 一条 青柠檬 2个 朝天辣椒 2只 蘸汁 适量
做法步骤

  1. 这边买不到罗非鱼。我只买到了Kungsfisk，直译过来是国王鱼？️2斤重。洗净鱼和准备2根香茅。千万别去除鱼鳞。

  2. 我用刀背拍碎香茅，柠檬香味溢出。

  3. 直接用拍碎的香茅擦遍鱼身。

  4. 擦完后将香茅塞进鱼肚里。

  5. 烤盘铺上烘培纸，放粗盐约鱼大小的面积

  6. 鱼身轻轻拍满粗盐。

  7. 鱼身另一面翻身再继续铺上粗盐，

  8. 烤箱预热200度，进烤箱中层烤25分钟左右。

  9. 蘸汁材料洗净

  10. 柠檬挤汁，朝天椒切段，大蒜切块，雨露加入。

  11. 粉碎机粉碎所有材料。

  12. 鱼烤好取出晾约5分钟左右。

  13. 去除盐，取出鱼，此刻鱼皮厚实也容易剥离，鱼皮勿食，只食用鱼肉，口味重着可搭配蘸汁。

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