泰式烤鱼

泰式烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
4瓣
鱼露
2勺
香茅
2根
粗盐
250克
罗非鱼
一条
青柠檬
2个
朝天辣椒
2只
蘸汁
适量

泰式烤鱼做法步骤

1
这边买不到罗非鱼。我只买到了Kungsfisk，直译过来是国王鱼？️2斤重。洗净鱼和准备2根香茅。千万别去除鱼鳞。
2
我用刀背拍碎香茅，柠檬香味溢出。
3
直接用拍碎的香茅擦遍鱼身。
4
擦完后将香茅塞进鱼肚里。
5
烤盘铺上烘培纸，放粗盐约鱼大小的面积
6
鱼身轻轻拍满粗盐。
7
鱼身另一面翻身再继续铺上粗盐，
8
烤箱预热200度，进烤箱中层烤25分钟左右。
9
蘸汁材料洗净
10
柠檬挤汁，朝天椒切段，大蒜切块，雨露加入。
11
粉碎机粉碎所有材料。
12
鱼烤好取出晾约5分钟左右。
13
去除盐，取出鱼，此刻鱼皮厚实也容易剥离，鱼皮勿食，只食用鱼肉，口味重着可搭配蘸汁。

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