柠檬鸡最正宗的做法 快手做法5篇

做法1：减脂柠檬鸡胸肉丝

菜谱食材
酱油 两勺 醋 两勺 糖 适量 盐 少许 香菜 一把 柠檬 一个 蒜头 看个人 小米辣 两根 鸡肉 想吃多少吃多少 老干妈 看个人 白辣椒粉 适量
做法步骤

  1. 蒜头剁成蓉，喜欢有口感的可以剁粗点 香菜，小米椒切一切 柠檬半个切片，留了半个挤柠檬汁

  2. 鸡胸肉处理筋膜，水开放进去白煮

  3. 加料酒

  4. 酱油少许

  5. 苹果醋适量，我家喜欢味道偏酸，醋可适当多些

  6. 盐真得少许，有酱油呢

  7. 不能少的老干妈

  8. 白糖少许

  9. 白胡椒粉少许 以上调匀成酱汁

  10. 那边水晶锅里的鸡胸肉煮到没有血水出 阿妈教的，用筷子戳一下感受一下

  11. 放凉撕成丝

  12. 酱汁拌着佐料，鸡胸肉丝

  13. 撒上烤好的白芝麻 一道简单美味超减脂的网红菜就完成了

做法2：柠檬鸡爪

菜谱食材
葱 1根 香菜 少量 白糖 1勺 柠檬 一个 鸡爪 500克 陈醋 1勺 小米椒 6个
做法步骤

  1. 准备好原材料，小米辣可以先过油锅炒一下减少生辣味，鸡爪加水焯十几分钟，水里要加入姜片，花椒粒，料酒，焯好后立刻放入冷开水里泡一会，增加脆爽度

  2. 加入适量葱姜蒜粒，生抽，醋，糖，香油，花椒粉，鸡精，柠檬片，小米辣，香菜凉拌，盖上保鲜膜在冰箱里冷藏三到四小时即可。

做法3：柠檬鸡爪

菜谱食材
蒜 1个 料酒 2勺 葱 1根 盐 1勺 生抽 4勺 白糖 4勺 老抽 1勺勺 洋葱 4分之1个 柠檬 1个 米醋 6勺 小米辣 10个左右 鸡爪 500克
做法步骤

  1. 鸡爪冷水下锅，加入料酒，葱段，姜片煮沸（鸡胸肉是做的柠檬拌鸡肉，另一个菜谱）

  2. 煮开了以后，撇去浮沫，关中小火煮15分钟

  3. 捞出放入冰水中，

  4. 将柠檬，姜，洋葱切片，葱切段，小米辣，二荆条切小粒，蒜压成末末

  5. 将所有调料放入鸡爪中柠檬片可以将汁挤出来在放进去，老抽倒入后拌匀也看到没有什么颜色，等泡一夜后就会有颜色了，所以不要放多了，

  6. 拌匀即可，放入冰箱冷藏一夜，中途翻一面，将下面的翻到上面，让上面没入味的下去泡到，

  7. 一夜过后，就可以开吃啦，我的跑了一天一夜，更加入味

做法4：柠檬鸡翅

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 鸡翅 10块 老抽 半勺 柠檬 2个 盐焗粉 1包
做法步骤

  1. 鸡翅划刀，放入料酒蚝油老抽和盐焗粉抓匀腌制半小时

  2. 烤盘放入一张油纸，柠檬切厚片，腌好的鸡翅放上去

  3. 烤箱200度烤30分钟

  4. 有点柠檬酸酸的味道哦！

做法5：糟卤柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 3片 蒜 6瓣 料酒 2勺 葱 2根 柠檬 1个 辣椒酱 1勺 小米辣 2个 鸡脚 15个 糟卤 500ml
做法步骤

  1. 糟卤柠檬鸡脚，清香爽辣～

  2. 鸡脚加入清水放入葱、姜；

  3. 再倒入料酒煮开，煮开后煮8分钟；

  4. 捞出过冰水浸泡冷却；

  5. 倒入糟卤；

  6. 放入鸡脚；

  7. 再放入蒜蓉；

  8. 放入小米辣；

  9. 放入柠檬片，如果不喜欢口感偏酸的可以在最后吃鸡脚的时候再放柠檬拌一下，那样就只有清香也不会太酸；

  10. 再放入一勺辣椒酱搅拌一下，浸泡两个小时；

  11. 酸辣入味的鸡脚做好了～

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