奥尔良烤翅好吃做法 做法集粹4篇

做法1：奥尔良烤翅

做法步骤

  1. 将烤肉料倒入盆中，按照1公斤鸡翅70克的烤肉料的配比放入烤肉料，不过我这个是整鸡翅，所以我多放了点。

  2. 用1:1的清水将烤肉料调成汁，窍门：如果是冷冻的鸡翅化开绝对有大量的水，所以水的分量要适当减少些要不味道就淡了。

  3. 把鸡翅洗净放入到盘中腌渍，窍门：用鸭针或者牙签把鸡翅上多戳些眼，让腌料尽量将鸡翅腌透，这样吃起来才入味呢。

  4. 将鸡翅腌3-5小时，窍门：如果有可能最好放在冰箱里盖上保鲜膜。这样腌料的效果最好

  5. 将腌好的鸡翅放在烤架上，进入烤箱，窍门：烤箱提前预热200度，上下火烤。

  6. 进入烤箱前再在鸡翅表面刷上一层料汁后，在刷上一层蜂蜜可以上色的更好看。放在烤架上，入预热200度的烤箱，中层。下层插入烤盘接住掉下来的油渣。烤制约25分钟，窍门：中间观察根据鸡翅的变色程度稍微调换位置，并且刷上剩下的蜂蜜和酱汁，这样烤出来的颜色更均匀，口味更浓郁。

做法2：奥尔良烤翅

菜谱食材
鸡翅 7只 蜂蜜 适量 水 40g 芝麻 适量 奥尔良烤翅料 25g
做法步骤

  1. 鸡翅洗净。

  2. 用刀斜在鸡翅上切几刀，方便腌制入味。

  3. 奥尔良粉根据比例加入适量水调匀~

  4. 将鸡翅放入奥尔良水中~

  5. 盖上保鲜膜放冰箱腌制一天~

  6. 烤架上铺上锡纸，将腌制的奥尔良腌料用刷子均匀的涂抹在鸡翅上~烤箱预热200度烤10分钟~十分钟后，将鸡翅翻面在用刷子在鸡翅上涂抹奥尔良腌料，再烤十分钟~

  7. 用刷子在鸡翅两面都涂抹上蜂蜜继续烤5分钟~

  8. 撒上芝麻~~

  9. 开吃～

做法3：蜜汁奥尔良烤翅中

菜谱食材
清水 70克 蜂蜜 20克 柠檬汁 5滴 鸡翅中 1000克 玉米油 20克 奥尔良腌料 70克
做法步骤

  1. 鸡翅中洗净反正面划斜刀，两到三下都可，切好放入盆中备用。

  2. 葱切片，姜切丝，蒜切片备用，分量自己根据肉量而定就行。

  3. 将奥尔良腌料70克，水70克，玉米油10克，切好的葱姜蒜，柠檬汁5滴（去腥）放入鸡翅盆中翻拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2～8小时均可。

  4. 取出冷藏好的鸡翅中（不要带着葱姜蒜，以免考糊影响味道）将剩下的10克玉米油用油刷均匀刷在鸡翅的正反面上，刷好后正面朝上摆放在烤网上（⚠️是烤网不是烤盘）放入烤箱中层，上下管220度烤15分钟。

  5. 从烤箱取出翻个，用油刷反正面轻轻刷一层蜂蜜，放入烤箱中层，上下管230度烤15分钟即可。

  6. 出烤箱

做法4：新奥尔良烤翅

菜谱食材
料酒 1勺 蜂蜜 适量 水 60克 鸡翅中 8个 新奥尔良腌料 70克
做法步骤

  1. 鸡翅中洗净，划几刀

  2. 碗中放70克新奥尔良腌料，我用的是蜜汁味的，放入一勺料酒，60克水，搅拌成浓稠状态的糊糊，放入鸡翅抓拌均匀，密封腌制2小时

  3. 腌制好后放入烤架，烤之前鸡翅表面再刷一层腌料，注意，不是刷腌料粉，是刷腌料汁，就是放入鸡翅抓拌均匀的调的那个腌料汁

  4. 烤箱提前预热，预热好后220度烤19分钟，烤15分钟拿出来刷一层蜂蜜，继续放入烤箱烤4分钟

  5. 完成

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