家常豆腐怎么做好吃 做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 20g 葱末 适量 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 白糖 适量 木耳 30g 黄瓜 35g 洋葱 30g 肉馅 适量 彩椒 30g 北豆腐 200g
做法步骤

  1. 准备蔬菜

  2. 豆腐切一厘米厚的三角块。不要太大、太薄，炒的时候容易碎。

  3. 豆瓣酱切碎。大颗粒的话影响口感

  4. 煎豆腐，两面金黄即可。盛盘备用

  5. 热锅热油下葱花炝锅，下肉馅加少许料酒煸炒，待肉变色后加入豆瓣酱，炒出红油

  6. 加入胡萝卜、洋葱翻炒，洋葱出香味后加入豆腐、彩椒、木耳。翻炒均匀，加入适量水

  7. 加入白糖、生抽翻炒，生抽一点点就够了。最后加入黄瓜

  8. 汤汁还一点点的时候，加水淀粉勾芡。出锅即可

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 1汤勺 糖 一勺 葱 适量 盐 少量 豆瓣酱 一汤勺 食用油 适量 水 一碗 耗油 适量 北豆腐 500g 精瘦肉 250g
做法步骤

  1. 准备好所需食材

  2. 葱姜切丝，蒜拍碎或切瓣

  3. 倒适量的油，把豆腐过油，煎至金黄色

  4. 将豆腐盛出，放入葱姜蒜爆香

  5. 放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉变色，放入豆瓣酱翻炒几下，出香味，放料酒，糖，耗油（可以不放），水煮沸

  6. 将煎好的豆腐放入锅中，大火烧开，尝尝咸淡，根据自己的口味放盐，本人不喜盐，所以没放，放了一点生抽提鲜，然后盖上锅盖中小火焖烧，大约10分钟，（根据你烧的水量来决定时间），出锅前大火收汁，别干锅，有汤水味道鲜美

  7. 最后收汁，盛盘！

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 郫县豆瓣酱 适量 盐 适量 青椒 适量 木耳 适量 五香粉 适量 老豆腐 适量 红薯淀粉 适量
做法步骤

  1. 将胡萝卜和辣椒切丝备用，比拟将蒜，葱，姜和若干个红辣椒切好

  2. 干木耳用水泡发备用

  3. 将豆腐切成三角块状

  4. 锅里倒油，待油烧热后炸豆腐

  5. 将豆腐炸至两面金黄时夹出

  6. 剩余的油里放入一勺郫县豆瓣酱以及切好的蒜炒出红油

  7. 将木耳以及胡萝卜和辣椒丝倒入并翻炒均匀

  8. 倒入炸好的豆腐一起翻炒，加入半碗清水中火炖三分钟

  9. 将少许红薯淀粉化开

  10. 将化开的淀粉倒入锅里，翻炒均匀后放入鸡精和五香粉调味，再次翻炒均匀后盛出即可

  11. 出锅喽

做法4：可口的家常豆腐

菜谱食材
醋 1勺 蚝油 3勺 鸡蛋 2个 生抽 3勺 白糖 1勺 小葱 1根 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 老豆腐切片。

  2. 打好两个鸡蛋，备好调料。

  3. 将老豆腐每一块都浸润鸡蛋液。

  4. 开中火煎豆腐直至两面金黄。

  5. 煎好后回锅，加调料焖煮5分钟，然后勾芡。

  6. 盛出来再撒把葱花，就是入口香甜的家常豆腐啦！！！

做法5：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 1段 大蒜 2瓣 生抽 1勺 玉米粒 1把 香葱 1根 耗油 1勺 鸡粉 1勺 小米辣 2个 火腿肠 1根 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 胡萝卜、火腿肠切丁，小米辣、大蒜切碎，香葱切碎。

  2. 豆腐切成小块。

  3. 锅里倒油，下豆腐煎至两面金黄捞出备用。

  4. 煎豆腐剩下来的油直接炒蒜末、小米辣。

  5. 倒入胡萝卜丁、玉米粒炒一下。

  6. 接着倒入1碗清水，加1勺生抽，1勺耗油，煮4分钟。

  7. 汤汁也收的差不多了，倒入豆腐和火腿肠丁，煮1分钟。

  8. 最后加1勺鸡粉拌匀，撒上葱花即可。

  9. 外脆里嫩，营养美味！

做法6：家常豆腐羹

菜谱食材
胡椒粉 2g 鸡蛋 2个 盐 1勺 鸡精 1勺 香菇 10个 火腿 半块 内酯豆腐 1块 淀粉水 适量 小青菜 1把
做法步骤

  1. 香菇切丁

  2. 火腿切丁

  3. 内置豆腐切丁

  4. 小青菜切丁

  5. 水烧开，把豆腐焯下水捞出

  6. 锅中加少许油，放入小青菜炒下

  7. 加适量清水

  8. 放入香菇丁，火腿丁，豆腐，调味加入盐，胡椒粉，鸡精

  9. 烧开后加入淀粉水

  10. 然后加入蛋液，划动下

  11. 美味的家常豆腐羹就做好了，很清淡美味！

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