怎样做茶叶蛋 快手做法3篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 10个 盐 适量 茶蛋料 适量
做法步骤

  1. 十个鸡蛋洗干净，放入清水中泡三十分钟

  2. 因为需要什么八角等什么的，所以就在超市买了这个料，里面有:花椒，八角，茴香，陈皮，桂皮，姜片，良姜，豆蔻，草果，茶叶！如果买这些食材也是可以的哦。酱油没有特殊要求

  3. 泡好后，开火，我就直接把酱油，盐，放进去了，尝了尝，觉得咸就行了！然后放一般那个料（里面有6小包，一小包可以煮10个）

  4. 我是小火煮的，基本开了，自己看觉得鸡蛋有点好，5分8分吧，就要把鸡蛋敲碎，感觉就是你平时在外面吃的茶叶蛋的感觉就行！

  5. 接着煮了15分到20分钟，我得就是这种情况了！基本就好了，关火，侵泡一会就OK了

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 手心的量 鸡蛋 20个 盐 3勺（一次性塑料勺） 香叶 2—3片 桂皮 2块 八角 7—8个 老抽 适量 茶叶 一小包
做法步骤

  1. 将鸡蛋洗净入锅，加水要没过鸡蛋，大火煮开，转小火煮5分钟后关火，闷2分钟。将热水倒掉，用冷水浸鸡蛋。

  2. 感觉鸡蛋不烫手了，用掌心将鸡蛋揉出裂纹。

  3. 所有辅料入锅，同时放盐。

  4. 加水要没过鸡蛋，大火煮开，转小火煮约30分钟（中间要翻动几次鸡蛋）。

  5. 30分钟后关火…好香啊！至少闷一小时后再吃，若是明早吃早餐那味道一定是美美哒！

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 按自己喜欢 盐 少许 鹌鹑蛋 按自己喜欢 红茶 适量
做法步骤

  1. 按自己喜好买好鹌鹑蛋和鸡蛋

  2. 清水把蛋们煮熟

  3. 让蛋们相互碰撞敲出裂缝，不但能更加入味还能更好上色，剥出来会更漂亮

  4. 在煮好滤渣后的红茶里放入蛋，加入适量的酱油，为了避免酱油太多味道太重，可加入少量的盐进行调味

  5. 煮开后放置，鹌鹑蛋泡制12小时后便可入味，鸡蛋需要泡制24小时。不能立刻吃完的话最好放冰箱保存，要不很快就会坏掉

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