苦瓜炒蛋的做法怎么样简单又好吃 优选做法6篇

做法1：不苦苦瓜炒蛋

1. 苦瓜洗净，先对半切，后切薄片。

2. 沸水焯苦瓜。

3. 鸡蛋加盐、料酒、小葱搅拌均匀。

4. 胡萝卜切细丝。

5. 热锅热油，下蒜头爆香，下鸡蛋转小火，煎至鸡蛋成形，下胡萝卜丝，最后下苦瓜，快速翻炒。转小火，加适量盐。粗锅！

做法2：苦瓜炒蛋

1. 照这个方法把苦瓜表层的肉削下来，尽量不要削到瓤，但也要削干净，避免浪费。削下来的瓜肉切碎。

2. 鸡蛋打入碗中调匀，再将苦瓜碎加入拌匀。 加入适量盐，花椒粉调匀。

3. 锅下适量油，倒入拌匀的苦瓜蛋汁，中火慢慢翻炒。

4. 待蛋液凝固，再翻炒一会，尝一尝，苦瓜熟了还有点微脆的时候，就可以出锅啦。

做法3：苦瓜炒蛋

1. 将苦瓜洗干净改切薄斜片，用入加水的容器，加点盐，泡5分钟（去苦味）

2. 将蛋打碎倒入油锅中煎好盛出

3. 倒入油烧热，放入姜、蒜爆香倒入苦瓜翻炒1分钟加入鸡蛋。再次翻炒、沿着锅边烧点水等待１分钟　放入盐，味精撒入少许葱花起锅即可

做法4：苦瓜炒蛋

1. 苦瓜洗干净去籽

2. 去除籽备用

3. 水里放盐，水开以后煮一下苦瓜

4. 煮好放冷水降温

5. 苦瓜切丁，红椒切丁

6. 切好的苦瓜丁放碗里，碗里加鸡蛋，盐胡椒粉

7. 油热准备炒苦瓜，其实我想做成蛋饼的，然后

8. 变成了炒蛋

做法5：花花版苦瓜炒蛋

1. 苦瓜切成如图小片，放些食盐，杀一下苦水～

2. 泡椒切圈，大蒜切片，备用～

3. 打两个土鸡蛋，放盐，搅匀～

4. 起锅烧油，油热后，炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出～

5. 起锅烧油，将泡椒，蒜片爆香～

6. 爆香后，放入苦瓜，翻炒，差不多熟的时候，放入炒好的鸡蛋～

7. 加入一勺酱油，不停翻炒～

8. 炒熟出锅啦～

做法6：苦瓜炒蛋

1. 苦瓜切片，鸡蛋打成液体

2. 先翻炒苦瓜

3. 加糖，蚝油，盐，翻炒，盖盖子5-7分钟

4. 加入鸡蛋液，翻炒几下

5. 出锅。

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