馒头配菜做法做法集锦3篇

做法1：自制馒头

菜谱食材

鸡蛋 3~4只白糖因个人喜好而定面粉 1kg 酵母适量

做法步骤

和面。白糖倒入大碗，用沸水把其化成糖水，稍晾凉，以不烫手为准。面粉内加酵母，把糖水倒入面粉，边倒边揉面，鸡蛋直接磕破加入面粉中，使劲揉吧。其它与我上传的包子做法一样，只是减少了调馅过程。
醒面。
揉均匀后切成馒头，待20分钟后蒸。
蒸约13分钟就熟了。吃吧！

做法2：生煎馒头

菜谱食材

糖 4-5勺香油一勺生抽一小勺猪肉馅 200g 食用油 50g 熟芝麻一把温水 120g 鲜酱油 2勺香葱碎少许干酵母 3g 葱姜末少许中筋粉 250

做法步骤

面粉里掺入2勺白糖，用筷子搅拌，酵母用温水冲好缓缓倒入，一边倒一边搅拌成雪花状
揉到光滑成团保鲜膜封好等待发酵，待里面成蜂窝状就好了
弄成一个个小剂子，擀成圆片
肉糜中加入剁碎的葱姜末，加入2勺料酒，2勺糖，一小勺生抽，2勺鲜酱油，一勺盐，一勺香油，搅拌均匀。（我是放了剁碎的笋干）
包好放入平底锅中，倒入半碗油，大约50g，全程小火，煎5分钟左右，倒入一碗清水，盖上锅盖
5分钟后开锅，撒上葱花和熟芝麻
出锅，装盘

做法3：紫薯小馒头

菜谱食材

白糖适量面粉 400g 紫薯 2个发酵粉 2g

做法步骤

两个紫薯削皮。
切片，上锅蒸熟。
加白糖和发酵粉捣成泥。
加一点水用手揉成面团。
盖上保鲜膜，由于是冬天，我放在装了温水的蒸锅里，发酵会更好。
发酵至两倍大。
案板上洒点面粉防止粘板。
用手使劲揉面，大约十分钟。
搓成长条。
切成自己喜欢的大小。
放进蒸锅里再醒十分钟。
开火，馒头蒸二十分钟，成功。

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