馒头家庭简单做法 做法集合4篇

做法1：牛肉酱炒馒头粒

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 黄瓜 适量 玉米 适量 火腿肠 适量 牛肉酱 适量 山东大馒头 适量
做法步骤

  1. 1、准备好食材，黄瓜、胡萝卜、火腿肠、馒头，切成粒，装碗备用。

  2. 2、鸡蛋打入碗里，加少许盐，打散。

  3. 3、把馒头粒放到蛋液里，让每个馒头粒均匀沾满蛋液。

  4. 4、炒锅烧热，放入比平时炒菜多一点的植物油，烧至6成热。

  5. 5、倒入馒头粒中火翻炒，注意用铲子打散不要粘在一起。

  6. 6、用铲子不停翻炒，把馒头粒煎至微黄。

  7. 、倒入玉米粒，翻炒1分钟。

  8. 8、倒入胡萝卜粒，翻炒至胡萝卜微软。

  9. 9、倒入火腿肠粒，翻炒1分钟。

  10. 10、倒入黄瓜粒翻炒1分钟。

  11. 11、加入2大勺牛肉酱翻炒均匀，关火。

  12. 12、再配上一罐迈康美番茄动力，吃上美味又营养的早餐。

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 安琪酵母 适量
做法步骤

  1. 把南瓜去皮，切片蒸

  2. 蒸好后用筷子把南瓜打成南瓜泥

  3. 南瓜泥放凉些，加入面粉和，直到不沾手

  4. 和好放半个小时，直到面开，然后做成自己喜欢的形状上锅蒸，20分钟就好了！

  5. 看看我蒸的馒头，还好吧，毕竟第一次做，

做法3：家庭自制馒头

菜谱食材
白糖 半勺 面粉 500g 酵母 5 g
做法步骤

  1. 先将500g 面粉里加入5g 酵母，半勺白糖，然后把270g 温水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，PS: 如果天气冷可以在锅里加水烧至30度左右，可以用手试试水温，感觉温热不烫手就可以，然后把面盆坐水里，水不要超过面盆，盖上锅盖，基本一个小时就发好了

  2. 这个就是发好的状态，手伸进面里不回缩就可以了

  3. 然后把发好的面排气，揉成馒头，放蒸锅里二次醒发15到20分钟，看到馒头明显体积变大而且轻飘飘的就是发好了，水开后上锅蒸15分钟，蒸好后关火再闷十分钟就好了！

  4. 馒头里面包上馅蒸就是包子啦！

  5. 馒头松松软软非常好吃！里面包了自制豆沙的包子味道也不错

做法4：奶香紫薯小馒头

菜谱食材
清水 100ml 纯牛奶 150ml 酵母 4克 紫薯 一个(大约80g) 中筋粉 400g
做法步骤

  1. 紫薯一小个，洗净去皮切片，上锅蒸熟。

  2. 220g面粉，150ml纯牛奶，2g酵母粉，全部放入面包机，启动和面程序，先和一个白色面团，没有面包机直接用手揉也可以。

  3. 180g面粉，蒸好的紫薯，100ml水，2g酵母粉，全部放进面包机，启动和面程序，和一个紫色面团。

  4. 两个面团放进大碗里，盖上保鲜膜，自然发酵至大概两倍大，发酵时间看温度决定。

  5. 这是发好的样子。

  6. 发好的面团拿出来放在案板上，揉一会排气，然后分别切成两份。

  7. 各取一份，擀薄。

  8. 白色在下，紫色在上，叠在一起，再擀薄一下。

  9. 卷起来。

  10. 切成均匀的小份。

  11. 里面花纹很漂亮。

  12. 再把剩下的两个面团擀薄，紫色在下，白色在上。

  13. 卷起来。

  14. 切成均匀等份。

  15. 蒸锅加水，蒸盘保持干燥，刷点油。

  16. 把馒头分两层放进锅里。

  17. 盖上盖子，二次发酵至大概1.5倍大，然后开火蒸二十分钟。

  18. 蒸好啦，好可爱。

  19. 好看又好吃。

  20. 特别松软。

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