奶香紫薯小馒头

奶香紫薯小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

清水
100ml
纯牛奶
150ml
酵母
4克
紫薯
一个(大约80g)
中筋粉
400g

奶香紫薯小馒头做法步骤

1
紫薯一小个，洗净去皮切片，上锅蒸熟。
2
220g面粉，150ml纯牛奶，2g酵母粉，全部放入面包机，启动和面程序，先和一个白色面团，没有面包机直接用手揉也可以。
3
180g面粉，蒸好的紫薯，100ml水，2g酵母粉，全部放进面包机，启动和面程序，和一个紫色面团。
4
两个面团放进大碗里，盖上保鲜膜，自然发酵至大概两倍大，发酵时间看温度决定。
5
这是发好的样子。
6
发好的面团拿出来放在案板上，揉一会排气，然后分别切成两份。
7
各取一份，擀薄。
8
白色在下，紫色在上，叠在一起，再擀薄一下。
9
卷起来。
10
切成均匀的小份。
11
里面花纹很漂亮。
12
再把剩下的两个面团擀薄，紫色在下，白色在上。
13
卷起来。
14
切成均匀等份。
15
蒸锅加水，蒸盘保持干燥，刷点油。
16
把馒头分两层放进锅里。
17
盖上盖子，二次发酵至大概1.5倍大，然后开火蒸二十分钟。
18
蒸好啦，好可爱。
19
好看又好吃。
20
特别松软。

菜谱做法推荐