馒头的做法 做法6篇

做法1：玫瑰薯泥馒头

菜谱食材
面粉 适量 紫薯 5个 发酵粉 1勺
做法步骤

  1. 先把紫薯煮熟，压成泥

  2. 就按照图片中的说明操作

  3. ok，出锅

做法2：馒头夹心脆

菜谱食材
蒜蓉辣酱 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 讲馒头切片，，，一个馒头三片左右

  2. 在切好的馒头片上图上蒜蓉辣酱，评自己的口味添加，最好两面都图，，，

  3. 将图好辣酱的馒头片放入电饼档中煎脆即可，出锅就可以吃了

做法3：紫薯花朵馒头

菜谱食材
糖 10克 鸡蛋 1个 食用油 5克 酵母 2克 温水 30克 普通面粉 150克 蒸熟紫薯丁 60克
做法步骤

  1. 食材：普通面粉150克，蒸熟紫薯丁 60克，鸡蛋 1个，食用油 5克，酵母 2克，糖 10克，温水 30克

  2. 将150克面粉、1个鸡蛋、2克酵母、10克糖、30克温水、5克食用油揉成面团。

  3. 放40度蒸锅上发酵大一倍，约40分钟—1小时。 >>水冷了要加水。还可以放在烤箱、微波炉这样的密闭空间，再加一杯热水一起发酵。

  4. 取出后排气，分成2份，全部保鲜膜裹上。平均分可以，一份稍少也可以。

  5. 蒸熟的紫薯压成泥。

  6. 一份面团和紫薯泥混合，将紫薯和面团完全揉融合。蒸熟的紫薯有点水分，感觉面太湿了，要少加粉揉光。

  7. 白面团分为6等份，紫薯面团分为6等份。可以做6个花朵馒头，都用保鲜膜盖住，风吹干了面团不好包也影响发酵。

  8. 取紫薯团擀成圆形面片，包裹上白面团，像包包子一样包起来 ~

  9. 包好了反过来，轻轻按扁，擀扁，用刀两两相对切除8等份。 中间不能切段哦。

  10. 再用刀背在每一份中间压2道印痕，别太用力切断了。然后把相邻切口捏起来，就是一个个花瓣。

  11. 取一块紫薯面团，用压花器压出一朵小花。没有模具手捏。

  12. 在花朵上抹点水，将小花粘上，再弄一点紫薯面团搓圆放小花中间做花蕊，每个小花瓣用牙签压1-2道印痕。

  13. 馒头胚放入蒸锅醒发15分钟，水开后中火蒸12分钟，焖3分钟出锅。

  14. 这种中筋面粉做出来的馒头，不管冷热都蛮松软，可以带出去郊游~

做法4：蛋香煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 四个 大葱 一根 辣椒酱 少许 馒头 两个
做法步骤

  1. 先把馒头，葱切片，备用

  2. 打好鸡蛋，加入辣椒酱，葱搅拌均匀，锅内铺油，不要太多，以免油腻

  3. 夹块馒头放入鸡蛋中蘸匀，再放入锅中煎至金黄，其余馒头片一样，过程中如果少油再加，最后做好了，就可以吃啦，最好搭配一杯热呼呼的豆浆

做法5：胡萝卜山药馒头

菜谱食材
胡萝卜 2个300克 面粉 2300克 山药 400克 温水 400克 安琪高活性酵母 10克
做法步骤

  1. 将山药（戴手套防过敏）和胡萝卜洗净去皮，切块，冷水进锅烧开后蒸20分钟。

  2. 分两次放入料理机。

  3. 每次，加入一半的温开水和5克的酵母，量有点大，分两次打的。

  4. 搅拌成糊状。

  5. 两次搅拌的山药、胡萝卜、酵母糊倒入一个盆中。

  6. 加入2300克面粉，转圈搅拌成没有干粉的棉絮状。

  7. 揉成光滑的面团，盖保鲜膜密封发酵到两倍大。

  8. 面发好了。

  9. 馒头的大小按自己的喜欢，取出一部分面团揉成圆柱形长条状。

  10. 用刀切成大小基本相等的块状，每块面团大致重量100克左右。

  11. 揉圆，多揉揉，揉多100下蒸出的馒头更好吃。揉好后盖保鲜膜静置15分钟醒发一下。

  12. 醒发好的面团。

  13. 蒸锅的水烧开时放入馒头，盖锅，大火烧到出大气，转中火蒸18分钟。

  14. 馒头蒸好了，不能立即打开锅盖，要等8-10分钟才可以打开锅盖，否则馒头会变硬和缩小，就不好吃了。

做法6：馒头花卷

菜谱食材
盐 少许 面粉 250g 食用油 少许 水 适量 可可粉 少许 酵母 2g 奶粉 60g
做法步骤

  1. 面粉奶粉酵母加水和成面团

  2. 今天降温了，发酵了三个多小时

  3. 排气揉圆

  4. 做了馒头和花卷，做好醒发二十分钟，上锅蒸15分钟，焖五分钟

  5. 开盖出锅，好香，松软好吃，发面馒头助消化

  6. 真的太软了，我直接吃了一个花卷

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