馒头怎么做好吃又营养 做法荟萃5篇

做法1：奶香玉米馒头

1. 温水化开酵母和糖

2. 盆内加入各种粉类

3. 搅匀，挖个小洞

4. 倒入酵母混合液

5. 揉成面团，盖上湿布发酵

6. 两倍大后，取出面团揉至光滑且富有弹性，大约揉15分钟吧

7. 搓成条，用刀切成馒头状，用蒸笼布垫着发酵半个小时

8. 冷水下锅，煮沸后蒸约5分钟，关火焖3分钟

9. 可以啦

做法2：奶香刀切小馒头

1. 干面粉内拌入少量发酵粉、适量砂糖和一点点食盐，用温开水揉面，这个过程中慢慢加入适量牛奶。面团揉到不粘手为止，逐渐加入干面粉，防止粘连。

2. 面团上盖上湿毛巾，醒发30分钟。

3. 用手指戳入面团中央，如果看见蜂窝状组织，则醒发成功。

4. 将面团揉搓成条状，用小刀切成一段一段。放入蒸锅中隔水蒸20分钟左右，出锅。

5. 刀切馒头蘸炼乳即可食用。

做法3：南瓜馒头

1. 南瓜去皮蒸熟。

2. 用料理机打成泥状，或用勺子压烂，加入酵母。

3. 倒入面粉。

4. 搅拌至絮状。

5. 抓揉成团。

6. 揉到光滑不粘手。

7. 擀成长方形，表面抹一层薄薄的面粉。

8. 一头顺势卷起来。

9. 切成小段即可。

10. 垫上油纸，冷水上锅，静止醒发1.5倍大。

11. 中大火12分钟，焖3分钟。

12. 一圈一圈的真好看！

13. 撕着吃特别过瘾！

做法4：白面馒头

1. 温水化开酵母粉，然后用温水和面，然后静放发酵！

2. 发酵好的面使劲揉面把气排除，然后在静置一二十分钟，在使劲揉面，把面和到劲道搓成长条然后切成剂子

3. 撒上面，把馒头坯子静放一会

4. 应该放湿抹布，不过家里没有就直接放了，摆放的时候保持距离，以防发的太大粘在一起，热水下锅（不是开水）烧20-25分钟左右

5. 烧好以后不要揭锅盖，一定关火在捂15分钟

6. 新出锅的馒头一股麦香味！超级好吃！

7. 再来一个特写

做法5：家庭南瓜馒头

1. 南瓜洗净切块下锅煮熟

2. 南瓜熟，柔软，这样也很好吃哦

3. 去皮加入酵母粉牛奶搅拌均匀

4. 面粉加入泡打粉，盐，油，搅拌均匀与南瓜揉成团，不用太硬

5. 盖好保鲜膜放入灶内加速醒发，这是醒发后的图，把锅盖都顶起来

6. 醒发的很成功哦

7. 做成自己喜欢的形状上锅蒸

8. 想做花样的，手残党没办法

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