怎么做馒头详细做法 精选做法5篇

做法1：玉米馒头

菜谱食材
盐 1g 自发粉 310g 油 25g 白糖 25g 红糖 10g 水 155g 玉米粒 100g 酵母 1g
做法步骤

  1. 玉米粒用料理机打碎，和所有材料混合揉好，放揉面机发酵1小时，体积增加到原来面团的2倍大

  2. 发好的面团揉出空气，整形，做出想要的形状，放蒸锅上（先加热到40度左右）发20分钟，开大火蒸，出气后继续蒸15分钟，关火，等3分钟后开盖

  3. 可以享用美味松软的馒头啦

做法2：巧克力馒头

菜谱食材
面粉 400g 酵母 适量 绵糖 30g 巧克力牛奶 200ml
做法步骤

  1. 先用温奶融化酵母，再倒进面粉，加糖，和面到和面的盆干净为止，大概用了20分钟左右，然后盖上盖子发酵成2倍大，我是晚上和好面，发酵到第二天早上

  2. 和好面后发酵完成拿出来揉面排气，多揉一会馒头会更筋道，我大概揉了20分钟左右，揉成细长条，切成一个个

  3. 冷水下锅，先放在蒸笼静置10分钟，大火烧开水后小火蒸15分中，蒸好后不要急于打开盖子晾，先闷一会，开吃吧！

做法3：馒头

菜谱食材
糖 50g 小麦面粉 500g 酵母 2.5g
做法步骤

  1. 准备好面粉

  2. 准备好白糖

  3. 加入酵母，往白糖、酵母的碗中加入温水250g，轻轻搅拌至白糖化开

  4. 化好的酵母水加入到面粉中，边加边搅拌，揉至面团光滑(忘记拍照了)

  5. 盖好盖子或者保鲜膜发酵

  6. 发酵至2倍大，手指沾面粉插孔不回缩就可以了

  7. 发好的面团撕开状态，取出面团挤压排气，适当加面粉揉，反复揉至里面看不到孔，揉好的面团依旧要有弹性

  8. 切成小剂子，取一个小面团反复揉，适当加些面粉，面团揉好(表面光滑)搓成馒头型，

  9. 全部完成，蒸锅放凉水，一勺白醋(馒头白胖)，把馒头坏放入蒸锅里(蒸锅铺一层湿润的屉布)盖上锅盖醒发20分钟，开大伙蒸水开后中火蒸15分钟，关火闷3分钟开锅即可。

做法4：玫瑰花馒头做法

菜谱食材
糖 适量 水 适量 酵母 粉的百分之一 低筋粉 适量
做法步骤

  1. 揉成光滑面团，醒面15分钟。

  2. 擀成五个圆形一组叠放

  3. 从下往上卷起对切

  4. 调整放入蒸笼

  5. 蒸法同前面的齐天大圣包和不发面包子的蒸法。

  6. 送这么一束花，你的情人节会怎么样。

  7. 看看蒸好的组织

  8. 紫薯的内部组织

做法5：花样馒头

菜谱食材
红豆 适量 自发粉 适量 红枣 适量 温水 适量 豆馅 适量
做法步骤

  1. 自发粉用温水和面，醒发后揉成光滑的面团

  2. 面团分成份，红枣洗净备用

  3. 做好的馒头放锅里蒸，开锅大约12分钟左右就熟了

  4. 第二锅

  5. 开花馒头内馅我用的是豆馅和面团混合在一起的，最好用紫薯蒸出来漂亮

  6. 圆的是豆沙包

  7. 完成

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