皮蛋豆腐做法详细步骤 推荐做法5篇

做法1：皮蛋豆腐

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 皮蛋 两个 辣椒油 适量 陈醋 适量 凉白开 1小匙 内脂豆腐 一盒
做法步骤

  1. 内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿。

  2. 蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀。

  3. 把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。

做法2：秋葵凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 大蒜 5瓣 香油 适量 白砂糖 适量 辣椒面 2勺 皮蛋 2个 花椒面 适量 小葱 3根 胡椒面 适量 秋葵 7个 内脂豆腐 1盒 七星椒 3个
做法步骤

  1. 秋葵洗净，水烧开以后焯3分钟以后捞起来放凉，（焯的时间太长了秋葵容易太软影响口感）切小段。

  2. 皮蛋壳剥掉以后切小块放在最后使用的容器最底层。

  3. 豆腐盒子打开后直接切好小块，避掉水以后倒扣进容器，盖在皮蛋的上层。

  4. 把切好的秋葵放在豆腐上面。

  5. 倒酱油、醋、白糖、香油、辣椒面、花椒面、胡椒面，蒜切碎、七星椒和小葱切小段放面上。

  6. 锅内倒油，烧的冒烟后关掉火，凉一下就把油浇到码好的菜上面。

  7. 完成图！

做法3：皮蛋豆腐

菜谱食材
醋 半勺 蚝油 1勺 大蒜 4颗 盐 小半勺 皮蛋 2个 香葱 2根 小米椒 1－2根 内脂豆腐 1盒 香麻油 1勺
做法步骤

  1. 准备好材料。

  2. 豆腐盒背面四个角用剪刀先各剪刀一个小口，再撕去包装，就能轻松扣到碗中。倒入开水，泡两分钟，再滗水待用。

  3. 将大蒜切末，小米椒切小段，再将所有调料加进去，拌匀。

  4. 将豆腐切块，再将皮蛋洗净切成小块码在豆腐上，浇上料汁，撒上葱花即可。

  5. 成品

做法4：皮蛋豆腐

菜谱食材
皮蛋 2个 內酯豆腐 一盒
做法步骤

  1. 把买来的內酯豆腐切成块

  2. 调汁。 我放了葱姜蒜 ，辣椒。 酱油。醋 。调好待用。

  3. 把皮蛋切成小块，放到豆腐上。

  4. 把调好的汁撒上面。。。在撒点葱花 。呵呵。 可以吃了

做法5：凉拌皮蛋豆腐

菜谱食材
蒜 1头 盐 1勺 香醋 15ml 鸡精 1勺 生抽 20ml 白糖 1勺 皮蛋 2个 小米辣 2个 辣油 1勺 内脂豆腐 1块
做法步骤

  1. 内酯豆腐切成小块

  2. 摆入盘中

  3. 皮蛋煮3-5分钟，煮熟，过冷水

  4. 把皮蛋切成小块

  5. 蒜末，小米辣放入碗中，泼上一勺滚油

  6. 加入生抽，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香菜末，辣椒油搅拌均匀

  7. 把调好的料汁倒在皮蛋上就可以了！

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