柠檬鸡的制作方法和步骤 推荐做法6篇

做法1：柠檬鸡翅

菜谱食材
盐 适量 生抽 适量 鸡翅 3-5只 柠檬 半个 玉米粉 适量
做法步骤

  1. 把鸡翅，玉米粉，盐，生抽，柠檬和柠檬汁一起腌制15-20分钟

  2. 热锅后放少许油，把鸡翅翻下锅里煎至两边金黄（一时心急，忘记拍图了）再加入适量的水煮至鸡翅9成熟

  3. 用盐，水，生抽调成芡，倒入，大火翻炒，收汁，再加点蜂蜜，放碟即可（因为手抖了一下，玉米粉放多了点，嘻嘻）

做法2：百香果柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 少许 麻油 1勺 白砂糖 1/4勺 香菜 少许 生抽 4勺 蜂蜜 4勺 生姜 3片 洋葱 1个 柠檬 1个 鱼露 4勺 蒜头 4瓣 小米辣 1个 苹果醋 3勺 鸡爪 500g 百香果 6个 康乐醋 1勺 小米辣泡椒 6个
做法步骤

  1. 食材

  2. 鸡爪剪去指甲，洗净，从指缝处一切二，冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开后转中火15分钟左右，煮熟捞出，净水冲洗干净，放入准备好的冰水中浸泡一小时以上

  3. 洋葱切丝，柠檬2/3切片，1/3挤出柠檬汁，百香果挖出一起拌入沥干水的鸡爪中

  4. 所有调料拌入鸡爪中拌均匀

  5. 放入冰箱冷藏一晚，中间翻拌几次，即可享用

  6. 成品图

  7. 成品图

  8. 成品图

做法3：柠檬鸡丝清凉夏日

菜谱食材
花生米 50克 柠檬 半个 小米辣 5个 鸡胸肉 1块 大香菜 3个
做法步骤

  1. 把鸡胸肉下锅用水煮熟 后捞出放凉水清洗

  2. 把鸡肉撕成细丝 方便入味

  3. 把这些配料切碎备用

  4. 把花生碎 柠檬汁 大香菜 小米辣 盐 味精放入鸡丝拌匀

  5. 装盘就可以吃了

做法4：凉拌柠檬鸡脚

菜谱食材
蒜 5粒 料酒 2勺 香油 2勺 香菜 有就放，没有就算啦 生抽 4勺 白糖 2勺 姜片 少许 陈醋 2勺 小米椒 4个 鸡脚 500克 黄柠檬 一个
做法步骤

  1. 鸡脚洗净切去脚趾，对半切开。

  2. 冷水下锅，放入鸡脚，料酒，姜片。煮开后中火再煮10分钟即可。

  3. 煮好的鸡脚冲洗干净，沥干水。

  4. 柠檬片，姜片，蒜片，醋，香油，生抽，白糖，小米辣，拌在一起放鸡脚。

  5. 冷藏一晚更入味。鸭翅是只剩2个，就一起凉拌了。

做法5：柠檬鸡爪

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 1勺 香菜 少量 白糖 1勺 姜片 少量 洋葱 半个 柠檬 各一个 鸡爪 500克 陈醋 8勺 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
做法步骤

  1. 鸡爪剁小块 洗干净 过水 加料酒生姜 葱

  2. 过水的时候准备配料 一个柠檬切片 把籽去掉哦

  3. 洋葱切丁 大蒜 香菜 小米椒

  4. 鸡爪过好水 洗干净

  5. 放在冰水里 泡久一些

  6. 用刀划开 剔除骨头

  8. 放入洋葱

  9. 在放入小米辣

  10. 放入柠檬

  11. 放入冰糖

  12. 大蒜

  13. 香菜

  14. 放一勺生抽

  15. 放一勺香醋

  16. 白糖半勺

  17. 放入纯净水

  18. 抓拌均匀

  19. 盖上保鲜膜 放入冰箱一夜 夜里可以翻翻

  20. 我的夜里翻着翻着就少了

做法6：柠檬鸡手

菜谱食材
姜 3片 花椒 10粒 糖 20克 葱 1根 盐 5克 香叶 5片 八角 2个 白醋 50克 香菜 3根 生抽 100克 老抽 15克 辣椒 5个 洋葱 1个 柠檬 1个 花椒油 20克 小米椒 20个 鸡手 2斤
做法步骤

  1. 将鸡手洗净，剪掉指甲，剁成两段。在冰箱里准备一盆冰水。

  2. 冷水下锅，倒入鸡手香料（花椒、八角、香叶、辣椒），再放入姜、葱、料酒，水开后煮8-10分钟。

  3. 煮好的鸡手，放入冰水中浸泡。

  4. 准备好洋葱、蒜末、香菜、柠檬片、小米辣。

  5. 盆中放入所有调料，老抽15克、生抽100克、白醋50克、盐5克、糖20克，充分搅拌均匀。

  6. 倒入榨好的花椒油。

  7. 将柠檬汁挤在料汁里。

  8. 再放入切好的配料。

  9. 放入鸡手拌匀，放入冰箱冷藏过夜。

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