鲜甜虾仁炒鸡蛋

鲜甜虾仁炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
葱
2根
鸡蛋
2个，
盐
1勺
虾仁
一碗
玉米油
20毫升

鲜甜虾仁炒鸡蛋做法步骤

1
准备食材。虾仁是新鲜虾开背去虾线，剥壳的。关于剥虾仁，可以买了活虾然后略微冷冻半个小时，然后轻松剥壳。鸡蛋打入碗里备用。
2
清洗好的虾仁，加入一点点蛋清和半勺盐。带上手套抓匀，或者干净手抓匀。腌渍5分钟。
3
将洗干净的葱切成葱花，只用葱绿部分。然后倒入鸡蛋中。用筷子将蛋液搅打均匀，和葱花混匀。
4
干净无水不粘锅中，倒入玉米油。开大火将油烧热。
5
然后转小火，倒入打好的葱花蛋液。
6
等底部的蛋液略微凝固，就可以倒入腌渍好的虾仁。
7
然后转中火，迅速翻炒，让蛋液裹住虾仁，炒出来的蛋很嫩。速度快一些，翻炒到虾仁完全变色，变熟。淋入2勺料酒，炒匀去腥。
8
最后加入盐调味，翻炒均匀后一会就可以关火！
9
鲜嫩的虾仁炒蛋就完成啦！就是这么简单。
10
成品

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