排骨汤制作过程和步骤 做法5篇

做法1：西洋菜煲排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 500g 盐 少许 水 足够多 蜜枣 4颗 无花果 6颗 西洋菜 一把
做法步骤

  1. 肋排焯水沥干

  2. 备好各种原料，姜切片

  3. 把焯好的肋排、姜片蜜枣无花果都放入炖锅放肋排，一次性放足水，中火煮滚

  4. 西洋菜整棵洗净，稍微沥干

  5. 锅里滚了十五分钟左右就下西洋菜，盖盖转小火，煲差不多一个半小时，加盐调味，足矣

做法2：菜干排骨汤

菜谱食材
排骨 350克 红萝卜 1根
做法步骤

  1. 有了它是不是特别方便呢

  2. 过水的排骨，材料备用

  3. 砂锅内一次加足水，入排骨大火煲15分钟

  4. 然后入材料中火煲半个小时

  5. 加入红萝卜再煲40分钟，入盐出锅即可

  6. 喝汤咯～味道好好

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 1斤 葱 适量 生姜 适量 山药 1根
做法步骤

  1. 将买回来的排骨冷水浸泡三遍，去除血丝杂碎

  2. 生姜葱准备待用

  3. 将排骨生姜葱加水加入锅中，倒入适量黄酒，开始去泡沫

  4. 过水的排骨捞出洗干净，加入砂锅，加入姜片，加入热水开始炖，大火半小时，慢火1小时，然后加入准备好的山药继续小火炖15分钟左右，加入适量盐，起锅

  5. 炖中

  6. 成品出锅，美味哦

做法4：懒人版莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 4片 料酒 1勺 排骨 600g 盐 10g 莲藕 350g 红枣 2颗
做法步骤

  1. 拿出冰箱里封存的排骨，放入冷水锅里，开火

  2. 切两片姜放锅里

  3. 之后加一勺料酒放锅里。

  4. 水开后，煮两分钟，记得将排骨分开。

  5. 捞出后，排骨清水洗净。

  6. 在排骨煮的过程中，将莲藕去皮切块

  7. 切好后的莲藕

  8. 将排骨放入电饭煲

  9. 依次加入莲藕

  10. 加入两颗红枣

  11. 加入两片姜，加盐

  12. 加水，微微盖过锅里的材料就可以

  13. 煲汤键按下。

  14. 两个小时后就好了

  15. 成品

做法5：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 三片 蒜 一瓣 盐 适量 冬瓜 适量 腔骨 五块 葱结 两个
做法步骤

  1. 腔骨焯了。去除浮沫。

  2. 准备这些调料。

  3. 放高压锅里面！用焯排骨去浮沫的水。不够的话继续加。我用的普通高压锅，电高压锅的话没有这个弄出来好喝！大火喷15分钟。等放气，小火煮20分钟~可以放点香菇。这次我放的冬瓜~

  4. 放盐调味，出锅后放点韭菜或者葱花，可以不放。也可以放点胡椒粉。如果汤多，就可以放到碗里，再在剩下的汤里面放冬瓜，之类的，碗里的汤凉了会变成冻~下次直接加水，加菜又出一锅汤！

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