地三鲜怎么做好吃又营养 优选做法4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 糖 少许 盐 少许 青椒 3个 水淀粉 少许 生抽 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；

  2. 锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；

  3. 锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，加点儿开水大火煮一分钟；

  4. 淋上水淀粉勾芡即可。

做法2：少油版地三鲜

菜谱食材
蒜 2瓣 料酒 1小勺 土豆 1个 蚝油 1小勺 盐 2克 青椒 1小块 水淀粉 适量 生抽 2小勺 白糖 1小勺 老抽 1小勺 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 所有用料切好备用

  2. 锅里倒少量油先煎土豆，茄子撒层干淀粉后也煎熟，把所有调料加少许淀粉和水调成碗汁

  3. 起油锅倒入青椒和蒜瓣

  4. 把煎熟的土豆和茄子倒入，随后倒入碗汁翻炒片刻，即可出锅了

  5. 来碗米饭吧

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 青椒 2根 葱姜蒜 适当 茄子一个 1个
做法步骤

  1. 把土豆切成小块，放入油锅里，炸至金黄 拿出 备用

  2. 把茄子切成条 放入油锅 加入适当调料 如 盐 味精等 炸至金黄捞出备用

  3. 把青椒 切成小块 备用

  4. 把前三步备用好的食材 一起放入锅中，放入适当的葱姜蒜调料等 熟后便可食用。

做法4：牛肉地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 糖 一点点 蚝油 适量 盐 适量 青椒 2个 鸡精 适量 茄子 1个 蒜头 4个 红椒 2个 陈醋 一点点 小红椒 2个
做法步骤

  1. 茄子、土豆刨皮，辣椒洗净备用。

  2. 茄子滚刀切好后撒上干淀粉。

  3. 辣椒滚刀切好。

  4. 土豆也一样滚刀切。

  5. 锅中放油，先炸土豆。

  6. 炸两遍。

  7. 茄子炸好后可以放在一块。

  8. 锅中放油先炒牛肉，稍稍炒一会铲出来，再下辣椒、蒜头、盐、鸡精、糖、醋、再下刚刚炸好的茄子、土豆、放少许水炒匀即可出锅。

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