南瓜饼的家常做法正宗 做法荟萃6篇

做法1：四季飘香南瓜饼

菜谱食材
鸡蛋 三个 面粉 适量 南瓜 少半个
做法步骤

  1. 将面粉，南瓜丝，少许盐，及少许胡椒粉，鸡蛋液放入盆中。

  2. 加入少许温水（如果蛋液适量的话就不用在加水）和成软硬适中的面团，稍稍醒一小会儿，

  3. 将醒好的面团擀成片儿，在面片上撒少许干面粉，卷成卷，在这个过程中不用放任何的油。

  4. 用刀将面卷切成段。

  5. 将切好的段摁成饼，在用擀面杖擀成薄饼，如果喜欢吃脆一点的可以把南瓜饼擀的很薄，这样也更容易烙熟。

  6. 平底锅内放少许的油，将南瓜饼放入锅中两面煎成金黄色即可

做法2：南瓜饼

菜谱食材
白糖 3勺 面粉 200g 南瓜 500g
做法步骤

  1. 将南瓜洗干净切成块，蒸烂或者煮烂加入面粉搅拌均匀

  2. 将南瓜和面粉和成泥状，用手揉成小圆球后拍打扁成饼状

  3. 将南瓜饼可以通过油炸或烤箱烤，或蒸着吃，这是蒸熟的南瓜饼

  4. 这是油炸的南瓜饼，因火候没控制好外表糊，但味道不错，外酥里嫩

做法3：椰蓉南瓜饼

菜谱食材
白糖 30g 玉米淀粉 30g 糯米粉 200g 南瓜 100g 椰蓉 30g
做法步骤

  1. 把南瓜蒸熟，其余东西准备好

  2. 把白砂糖加入蒸熟的南瓜中，搅碎

  3. 把粉类混合均匀

  4. 加入水，与南瓜混合成不沾手的面团

  5. 按捏成一个个圆饼

  6. 加入椰蓉，撒在饼面上

  7. 加入适量油，放到锅内煎

  8. 两面都煎至金黄

  9. 出锅

做法4：表情南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 水磨糯米粉 适量 老南瓜 一个 普通糯米粉 适量（视南瓜大小而定）
做法步骤

  1. 老南瓜切厚片，上锅蒸熟，蒸熟后容易去皮，并且憋掉水分。

  2. 趁热加一部分白糖，搅拌，使之融化。

  3. 一杯糯米粉，一杯水磨粉的加入，并揉成面团，直至面团不再粘手，面团要揉的硬一点。

  4. 取一点点面团尝尝味，不够甜就再加一些糖，继续揉。

  5. 将揉好的面团取一小团，（大小自己掌握，我喜欢做的小一点，太大一个南瓜饼会吃不完）揉成圆，然后压扁，不要太扁，取一根筷子再上面印出自己想要的图案。

  6. 最后就是上锅蒸熟。一般15分钟左右就可以了。如果做太多一下子吃不完，可以将刚做好的南瓜饼直接冷冻，下次要吃时拿出来蒸熟或者用油锅煎熟即可（从冷冻室拿出来不需要解冻，直接蒸或者煎）。

做法5：红豆沙南瓜饼

做法步骤

  1. 第一步将红豆洗净，直接用高压锅压大伙冲开转小火一个小时，水刚好吸干。

  2. 第二步，用绞肉机将红豆绞烂成豆沙状

  3. 第三步，将锅烧热，放黄油或者是橄榄油二，三两均可，油热后倒入绞好的豆沙泥翻炒至水干

  4. 第四步，南瓜蒸熟， 对糯米粉和面

  5. 第五步，南瓜粉揉成乒乓球大小后里面在放红豆沙。

  6. 第七步，将红豆南瓜球拍成饼后，两面沾点面包糠，放冰箱速冻

  7. 第七步，过油炸，油温不可过高，炸至两面黄亮即可。

做法6：水煎南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 面粉 一两 糯米粉 三两 南瓜泥 四两
做法步骤

  1. 南瓜不要去皮 放到蒸锅里 开锅以后蒸六七分钟 晾凉了去皮碾成泥

  2. 四两南瓜泥中加入一两面粉 三两糯米粉和面 不要加水了 依据自己口味加些糖进去

  3. 揪成小剂子团成饼状

  4. 平底锅里抹一点点的油 下入南瓜饼煎一下 然后翻面 加入水 水量要到南瓜饼厚度的三分之二 小火慢慢煎到水分干了就好了

  5. 可以撒上白糖或者蘸炼乳吃

  6. 用这个方法可以包上喜欢的豆沙馅之类的

菜谱做法推荐