蛋挞具体做法 精选推荐做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70g 淡奶油 90g 蛋黄 2个 细砂糖 40g 低筋面粉 8g 挞皮 8个
做法步骤

  1. 将淡奶油和牛奶混合拌均匀

  2. 在淡奶油里加入细砂糖，放锅里加热，搅拌至细砂糖完全融化，然后拿出来，千万不要把牛奶烧开

  3. 把蛋黄打散，待奶油晾凉后把蛋黄和奶油融合并搅拌均匀

  4. 筛入低筋面粉并搅拌至没有面疙瘩，然后再过一遍筛，这样才不影响口感

  5. 把做好的挞水倒入挞皮，装八分满就可以

  6. 将蛋挞放入预热好的烤箱，200度烤25分钟左右即可。因为每个烤箱的脾气不同，所以要根据自己烤箱特点调整炉温，喜欢斑点的就多烤一会，不喜欢就少烤一会，这个由自己决定啦

  7. 因为才开始上传菜谱，所以烤的时候没拍过程图，大家见谅啦

  8. 香喷喷的蛋挞出炉喽，吃一口自己烤的蛋挞，再喝一杯自己调制的奶茶，美！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 25克 牛奶 70克 淡奶油 140克 蛋挞皮 12个 练奶 1小汤勺
做法步骤

  1. 蛋挞皮

  2. 牛奶十淡奶油十砂糖拌匀至糖溶化十鸡蛋黄打散拌匀，蛋挞液过筛2次。注意切勿过度搞拌，让空气进入。

  3. 蛋挞液倒入蛋挞苤倒至9成满，烤箱预热180度烤15分钟表面起斑点就0K。

  4. 出炉了

  5. 打包

  6. 香啧啧，赞。可以放入新鲜水果做水果蛋挞。

  7. 外香酥內嫩滑赞

做法3：红豆蛋挞

菜谱食材
红豆 20g 鸡蛋 4个 牛奶 250ml 蛋挞皮 18个 白沙糖 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋跟糖放在一个碗里， 把牛奶和煮熟磨碎的红豆放在一个碗里，分两个碗来装。 接着分开均匀搅拌到完全混合为止， 接着把红豆与牛奶混合后的液体慢慢倒进鸡蛋里。最终就会和图片的感觉一样就行了！

  2. 摆好蛋挞皮

  3. 把蛋挞水加进蛋挞皮里

  4. 放进烤箱 温度为245度 上下烘烤 烘烤时间为二十五分钟

  5. 成品

做法4：蛋挞简单三步

菜谱食材
白糖 5克 牛奶 200克 蛋黄 2个 炼乳 5克 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 两个蛋黄加糖搅匀

  2. 倒入200毫升奶加5克炼乳搅匀

  3. 蛋挞液放挞皮里，七分满即可

  4. 预热烤箱，上下火200℃ 25分钟左右即可！

  5. 配个酸奶+饼干碎 完美

做法5：奶香蛋挞

菜谱食材
牛奶 180ml 鸡蛋黄 2个 木糖醇 10克
做法步骤

  1. 将蛋清蛋黄分离

  2. 加入木糖醇、牛奶搅拌

  3. 搅拌均匀，有条件的过一下筛，那样会细腻一点

  4. 加入蛋挞皮中，烤箱200分钟，20分钟。美味的蛋挞就做好啦

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