麻辣小龙虾的做法大全 做法荟萃4篇

做法1：超简单麻辣小龙虾

菜谱食材
味精 适量 料酒 50g 花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 葱花 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量 辣椒酱 适量 小龙虾 1200g 海天豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 首先买回来的小龙虾用清水泡一夜，然后用小牙刷把它个个刷干净，然后去头去虾线后再清洗干净

  2. 锅热倒适量油，放入干辣椒和花椒炸香捞出，再放入葱姜蒜，豆瓣酱和辣椒酱炒香后倒入小龙虾翻炒后倒入适量料酒和酱油，加水煮10分钟

  3. 后放入适量糖和味精提味，这样再煮个5分钟，撒些葱花出锅，享用美味吧

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 生抽 适量 植物油 200ml 姜片 7片 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 小龙虾用毛刷洗干净后焯水2分钟捞出来备用

  3. 热锅倒花生油，先放葱段蒜姜

  4. 再把香料都倒进去爆香

  5. 倒入小龙虾翻炒后加调味料，白酒，生抽，糖，盐

  6. 加水盖上锅盖大火煮8分钟左右

  7. 大火收汁后就可以装盘

  8. 成品图

  9. 超级好吃(๑´ڡ`๑)

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 5克 郫县豆瓣酱 两勺 大料 5克 盐 3克 香叶 3克 桂皮 5克 红辣椒 10个 生抽 两勺 老抽 一勺 麻椒 5克 水 适量 白酒 1两 尖椒 1个 小龙虾 500克
做法步骤

  1. 小龙虾清洗干净焯水，去掉杂质和血污后捞出控水备用

  2. 起锅热油，放葱姜蒜洋葱爆香

  3. 然后放花椒·大料·麻椒·香叶·桂皮炒香

  4. 再放红油豆瓣酱和辣酱翻炒

  5. 放小龙虾翻炒一会，再放入适量的水喝白酒·生抽·老抽·盐·味精·鸡精·尖椒，开锅转中小火

  6. 待汤汁收差不多以后即可出锅

  7. 麻辣鲜香的麻辣小龙虾

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 1块 蒜 八瓣 花椒 适量 葱 适量 盐 少许 香叶 适量 桂皮 适量 八角 两粒 豆瓣酱 适量 啤酒 1瓶 香菜 3棵 白糖 适量 耗油 适量 小龙虾 1000g 火锅底料 适量 泰椒 5个 鸡味精 适量
做法步骤

  1. 清水养半天左右

  2. 用小刷子刷洗干净 多洗几遍

  3. 葱姜切大点

  4. 大料

  5. 所有调料 洗干净 切断备用

  6. 锅内倒适量食用油 放入豆瓣酱 炒出红油 放入葱姜 大料（香叶 八角 桂皮 花椒）小火炒出香味 倒入小龙虾 翻炒均匀

  7. 放入适量火锅底料 倒入啤酒 适量水 加入耗油 白糖 味精鸡精 适量

  8. 煮半个小时左右 出锅前放入蒜末 炒出香味 出锅 放香菜

  9. 沾这汁 可香

菜谱做法推荐