小龙虾怎么炒才好吃的做法 特荐做法6篇

做法1：白灼小龙虾

菜谱食材
小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。 加入调料栏里的所有调料。

  2. 倒入刷洗干净的小龙虾，开火

  3. 大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可

做法2：麻辣小龙虾一份

菜谱食材
花椒 一捧 酱油 2瓶盖 糖 4小勺 大蒜 30瓣 盐 4小勺 水 适量 大葱 2根 老姜 一大疙瘩 郫县豆瓣 2大勺 白酒 半两 朝天椒 一捧 灯笼椒 一方便面盒 菜籽油 300毫升 鲜活小龙虾 2斤 哈尔滨小麦王啤酒 2罐
做法步骤

  1. 拨蒜

  2. 切葱'葱节

  3. 生姜切大片'

  4. 各色辣椒剪成大拇指大小'

  5. 小龙虾去肠'清洗'泡30分钟

  6. 热锅'加入菜油300ML'中火煸炒蒜头'大葱'红辣椒'花椒'两大勺郫县豆瓣'翻炒'直到炒出香味

  7. 放入小龙虾'加入白酒'酱油少许'翻炒1／2分钟'加入啤酒两罐'适量的水'要求盖住龙虾'等待沸腾'

  8. 沸腾后加入适量的盐'和少许的白糖'加盖中火稍微焖制10分钟'大火收汁'一定要注意'汁还是稍微多些好吃'

  9. 开始米西。

  10. 备注：要用这种有多多豆瓣的郫县豆瓣'

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材
干辣椒 15g 大蒜 10g 姜片 10g 大葱 10g 小龙虾 800g
做法步骤

  1. 认真清洗。因本人有洁癖和强迫症，所以摘掉了虾头，只保留了虾钳和虾尾。去掉虾线。

  2. 热锅倒油，油热之后放入姜片，炒出香味放入之前准备好的虾钳虾尾，爆炒两三分钟盛出备用。

  3. 待油热后放入花椒、大料、葱段、蒜片、姜片、干辣椒段爆炒出香味，注意火候，不能火太大。

  4. 随后放入刚才盛出的虾钳和虾尾翻炒。再放入少许酱油、糖、料酒，多放点盐以便入味，爆炒片刻倒入啤酒，没过龙虾即可。

  5. 大火开锅之后转文火炖15分钟左右。放入鸡精、味达美少许。出锅，装盘，撒上香菜叶做点缀！一份香辣小龙虾做好了！

  6. 还要配上啤酒哦，炖龙虾剩下一杯，我就喝了吧，开始吃咯！

做法4：酸汤小龙虾

菜谱食材
油 20g 香菜 1根 生姜 3片 水 600g 蒜头 3颗 小龙虾 1000g 小米椒 3个 青花椒 适量 青线椒 3个 家乐酸汤肥牛酱 1袋
做法步骤

  1. 准备食材；

  2. 清洗小龙虾，捏住小龙虾的钳子，用刷子刷洗它的身体，抽掉尾部中间的虾线，放清水中冲洗5-6遍；

  3. 将准备好的生姜、蒜头、小米椒、青线椒、青花椒放入油锅爆炒至香味散发；

  4. 放入龙虾翻炒至壳色变红；

  5. 倒入3碗水，大约600g, 放入家乐酸汤肥牛酱；

  6. 大火煮开后转小火煮10分钟；

  7. 出锅。

  8. 特写~

  9. 成品图~

  10. 成品图~

  11. 特写~

  12. 成品图~

做法5：酱爆小龙虾

菜谱食材
姜 1块 蒜 8瓣 胡椒粉 半茶匙 料酒 1-2勺 葱 1根 盐 适量 豆瓣酱 1勺 油 适量 香菜 1小把 生抽 2勺 小龙虾 500克
做法步骤

  1. 1龙虾用清水洗净，用刷子刷洗干净，扯掉虾肠，用剪刀修剪干净，用清水反复冲洗，香菜切段，葱和姜切片，蒜捣成蒜泥备用。

  2. 2锅中倒入油，油烧热后，放入大葱片，姜片爆香，倒入小龙虾，加入料酒翻炒，炒干水份，加入豆瓣酱，生抽，胡椒粉翻炒。

  3. 3加入适量水，放入盐大火烧开，盖盖小火焖煮20分钟，加入蒜泥，大火收汁放入香菜即可出锅啦~

  4. 4成品

做法6：小龙虾盖浇面不容错过

菜谱食材
料酒 一小勺 豆瓣酱 一勺 水淀粉 一小碗 生抽 一小勺 面 1包 耗油 一勺 小龙虾 一斤 煎蛋 一个
做法步骤

  1. 详细步骤在视频里边

  2. 请看视频

  3. 做好了

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