地三鲜的家常做法步骤 优选做法3篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
姜 一段 蒜 三瓣 土豆 一个 糖 适量 葱 半块 盐 适量 青椒 两个 生抽 适量 茄子 一个
做法步骤

  1. 先把茄子去皮土豆切成段

  2. 分别过油 成金黄色盛出来

  3. 剩下的油把葱姜爆香 放进去盐 酱油 糖 盐

  4. 放入主料

  5. 最后放蒜和青椒

做法2：超好吃地三鲜

菜谱食材
姜 2片 蒜 3瓣 土豆 1个 葱 5小段 青椒 1个 淀粉 1勺 白糖 1勺 茄子 1个 耗油 适量 食用盐 适量
做法步骤

  1. 茄子土豆切滚刀块，青椒最好是手掰成块，茄子洒一点盐，淀粉抓匀，这样炸的过程中就不会吸太多油

  2. 先炸土豆，中火，（五分钟左右）程度：金黄色，捞出来用筷子能穿透，火大的话颜色很快就变了但是里边没有熟透。再炸茄子，（七分钟左右），程度：颜色变色，同样可以用筷子穿透.青椒10-20秒左右即可。

  3. 效果如图。

  4. 调汁：1勺淀粉，半碗水，耗油，味极鲜，盐，糖，搅拌均匀。

  5. 两片姜切丝，切五段葱段，3瓣蒜切成蒜末备用

  6. 葱和姜丝入锅炒出香味，倒入调好的汁搅拌几下

  7. 倒入炸好的土豆茄子和青椒继续翻炒，出锅前加入蒜末。

  8. 成品图。我嫂嫂说比饭店的还好吃嘻嘻嘻

  9. 来口土豆，外焦里嫩

  10. 再来口茄子，太好吃了8

做法3：地三鲜

菜谱食材
蒜 4瓣 土豆 1个 食用油 适量 长茄子 1个 豆角 300克 味达美生抽 15毫升 味达美蚝油 15毫升
做法步骤

  1. 准备好土豆1个，长茄子1根，豆角300克

  2. 水里添加少许食盐，溶解后浸泡清洗干净，加入食盐主要是为了杀菌，这样才能是蔬菜清洗更干净

  3. 土豆切成均匀的长条，因为我家小宝喜欢吃粗的土豆条所以切的比较粗

  4. 土豆条清水浸泡清洗去多余的淀粉

  5. 豆角切成均匀小段

  6. 茄子切成小条

  7. 准备剥好的大蒜瓣

  8. 切成蒜末

  9. 将豆角和茄条备用

  10. 提前将准备好的生抽，耗油，适量盐，加入一定的水调成调料汁

  11. 锅内倒入适量食用油，将豆角放入先进行煸炒

  12. 炒至这样的程度先铲出来

  13. 接着将土豆条放入锅内余油继续煎炒

  14. 土豆条变色后盛出备用

  15. 接着再将茄条放入锅中煸炒

  16. 当茄条变软时再把豆角和土豆条一起倒入锅中

  17. 然后将之前调好的调料汁倒入锅中

  18. 将蒜末撒上烹出香味，翻炒均匀

  19. 收汁出锅

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