茶叶蛋的做法和步骤 精选推荐做法3篇

做法1：煮茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 桂皮 适量
做法步骤

  1. 花椒，大料，桂皮，大火煮开，继续煮5分钟，关火。香叶，十三香等其他香料，可根据自己喜好添加。

  2. 放茶叶浸泡。我的茶叶太贵了，没有多放哈

  3. 晾凉后，加盐，糖，酱油，鸡蛋。大火煮开。

  4. 5分钟后敲碎，继续煮。开锅总计10分钟。

  5. 浸泡一晚，或更长时间。

  6. 吃之前可以加热再吃。

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 10g 鸡蛋 5个 盐 适量 桂皮 10g 八角 10g 老抽 适量 小茴香 10g 陈皮 10g 茶叶 1小把
做法步骤

  1. 鸡蛋洗干净放锅里煮熟~~

  2. 煮熟后拿凉水泡一下（这样容易剥皮）然后敲裂蛋壳~这样煲起来容易入味~而且个人觉得敲得越碎，剥皮后那些裂痕越好看~~

  3. 香料洗干净准备好~（其实没放茶叶~也没加五香粉，直接用药材代替）~

  4. 加入锅里再加水，老抽和盐，喜欢重口味点的可以加多点盐~

  5. 水可以刚刚漫过鸡蛋，开火煮~煮半个小时，然后熄火让它们在水里泡半天这样就可以入味了~

  6. ~

  7. 好喜欢剥开皮后那些裂痕~泡久点更入味哦~很喜欢吃~

  8. 再加一碗面就更完美了~

  9. ok~~

做法3：煮茶叶蛋

菜谱食材
花椒 12粒 大料 2个 冰糖 5粒 蚝油 2勺 鸡蛋 9个 香叶 2片 桂皮 2块 可乐 100毫升 老抽 2勺 红茶包 2袋 味极鲜酱油 2勺 食用盐 适量 花茶 1勺
做法步骤

  1. 将洗干净的鸡蛋冷水下锅

  2. 根据自己喜好放入适量的食用盐、老抽2勺、味极鲜酱油2勺、蚝油2勺、冰糖5粒、香叶2片、桂皮2块、花椒12粒、大料2个、可乐100ml、红茶包2袋、花茶1勺

  3. 大火煮开5分钟关火，因为我喜欢吃嫩一点的，不喜欢的可以多煮一会儿，但是不要超过15分钟

  4. 把煮熟的鸡蛋挨个敲碎，再放入锅中腌制一晚

  5. 红茶煮出来的鸡蛋白煮不黑，放入可乐可以使鸡蛋更鲜香，我放的红茶包是斯里兰卡香草味，花茶是茉莉花茶，大家可以根据自己喜好选择口味

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